Суп из чечевицы с фрикадельками

Вы любите суп из чечевицы? Никогда не пробовали? Тогда вы много потеряли, но это упущение можно легко наверстать, воспользовавшись моим рецептом очень вкусного первого блюда. Суп получается ароматным, насыщенным и сытным, ведь в нем есть мясные фрикадельки и готовится он на основе бульона. Фрикадельки можно приготовить из того мяса, которое вам больше по вкусу. Я готовила из постного свиного мяса, но не менее вкусными они получатся из куриного филе. Если вы любите более густой суп, можете положить больше картофеля и чечевицы, если более жидкий, наоборот положить меньше. Это уже дело вкуса. Я люблю чтобы суп был не очень густым, поэтому мне хватило такого количества ингредиентов.

Для приготовления супа с чечевицей и фрикадельками нам потребуется:

• 2 литра бульона (у меня мясной)
• 300 гр. фарша (любого)
• 150 гр. чечевицы
• 1 морковь
• 2 картофелины
• 3-4 пера зеленого лука
• Зелень петрушки
• Соль, черный перец по вкусу

Итак, давайте приступим! Вот такие продукты нам потребуются для приготовления очень вкусного и полезного первого блюда. Я использовала коричневую чечевицу,если вы решите взять красную, тогда учтите, что варится она значительно быстрее, приблизительно 10-15 минут.
Как приготовить фрикадельки, вы наверняка знаете, но я все же напомню.
Мясо пропускаем через мясорубку (можно два раза), тогда фрикадельки будут очень нежными.
Солим, перчим по вкусу, добавляем одно яйцо и хорошенько вымешиваем.

В бульон добавляем чечевицу и оставляем на маленьком огне.
Тем временем приготовим овощи.

Картофель нарезаем небольшими кубиками.

Морковь нарезаем небольшими кусочками или натираем на крупной терке, как кому больше нравится.

Зеленый лук и зелень мелко нарезаем.

Из фарша формируем небольших размеров фрикадельки.
Чтобы этот процесс был максимально легким, смачиваем руки водой.

К бульону с чечевицей добавляем морковь и варим приблизительно 30 минут, пока чечевица не станет мягкой.
Добавляем картофель и варим еще 20 минут.

Теперь пришло время добавить фрикадельки.

В конце добавляем в суп зеленый лук, зелень, солим, перчим по вкусу и варим еще 2-3 минуты.

Вот такой очень аппетитный супчик получился!

Разливаем горячий суп по тарелкам и угощаемся.

Этот полезный суп из чечевицы с фрикадельками понравится самому требовательному гурману.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!