Разноцветное безе с посыпкой

В моей семье и взрослые и дети очень любят такое сладкое лакомство, как безе, особенно Безе с орехами и Пирожное «Безе», посыпанное какао. В этот раз мне очень хотелось удивить и испробовать на практике натуральные пищевые красители, которые мне подарила невестка. Вот так возникла идея приготовить красивое Разноцветное безе. То, что у меня получилось, можете оценить сами и написать свои отзывы. Такое Разноцветное безе отлично подойдет для украшения тортов, оно обязательно понравится деткам. Хрустящее воздушное безе отлично подойдет к чаю или к кофе, оно украсит любой детский праздник.

Для приготовления Разноцветного безе нам потребуется:

• 3 белка
• 1 стакан сахара
• Щепотка соли
• Пищевые красители (у меня красная, зеленая, желтая)
• Разноцветная посыпка для украшения

Для приготовления безе яйца лучше брать охлажденные. Аккуратно отделяем белки от желтков.
Очень важно, чтобы посуда, в которой мы будем взбивать белки, была чистой и сухой.
В белки добавляем щепотку соли и с помощью миксера взбиваем до пены.
Затем, постоянно продолжая взбивать, добавляем частями сахар и взбиваем до устойчивых пиков.

Перекладываем взбитые белки в три мисочки и к каждой части добавляем несколько капель пищевого красителя (интенсивность цвета регулируйте сами).

Хорошенько перемешиваем, у меня получились вот такие красивые нежные цвета.

Перекладываем белки в кондитерский мешок и отсаживаем по кругу на противень, застеленный  пергаментной бумагой.
Посыпаем разноцветной посыпкой.
У меня насадка — закрытая звезда.

Мне еще захотелось сделать вот такое красивое и необычное радужное безе.
Сделать это очень просто, нужно окрасить красителями внутри сам пакет и наполнить белковой массой.

Выпекаем Разноцветное безе при температуре 100 градусов (это минимальный режим моей духовки). Я делаю так: выпекаю минут 40, а потом выключаю газ и даю им полностью подсохнуть. Дверцу духовки лучше не открывать.

Вот такое очень красивое Разноцветное безе у меня получилось.

Остывшее Разноцветное безе перекладываем на тарелку и можно угощаться.

Разноцветное безе получилось не только очень красивым, но и вкусным.

А еще я приготовила несколько безе на палочках, чтобы украсить ними тортик (обязательно в ближайшее время его опубликую).
Вы спросите, как отсадить взбитые белки на палочки, чтобы впоследствии безе с них не слетело?
Для этого отсаживаем на пергамент немножко белка, утапливаем в нем палочку и все, сверху как обычно отсаживаем по кругу.

Вот такие безе на палочках получаются, они отлично на них держатся.

У меня оставалось

немного крема, поэтому сделала еще несколько вот таких цветочков, которые тоже ушли на украшение.
Как видите, все достаточно легко и просто, а еще очень увлекательно.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!