Творожная запеканка с ананасами

Если вы еще до конца не определились с тем, что приготовить на Новый Год – предлагаю вкуснейшую творожную запеканку с ананасами. Эта легкая, нежная, необыкновенно вкусная запеканка, приготовить которую можно заранее, станет отличным десертом в Новогоднюю ночь. Консервированный сочный ананас, отлично гармонирует с творогом, дополняя его вкус. Если вы хотите, чтобы запеканка была более высокой, лучше взять форму для выпекания меньшего диаметра, но при этом, в нее поместится меньше колец ананаса. Именно поэтому я приготовила запеканку в форме, диаметром 27 см, она получилась не такой высокой, но зато туда вошло 12 колец консервированного ананаса.

Для приготовления творожной запеканки с ананасами нам потребуется:

• 800 гр. домашнего творога
• 3 желтка
• 0.5 стакана сахара
• 100 гр. сметаны
• 1 ст.л. крахмала
• 100 гр. изюма
• 12 колец консервированных ананасов
• 1 ч.л. лимонного сока
• Ванильный сахар (по желанию)

Творог пропускаем через мясорубку.

Добавляем в творог желтки, взбитые с сахаром, сметану, крахмал, изюм, сок лимона, ванильный сахар и хорошенько перемешиваем, чтобы образовалась масса однородной консистенции.

Открыв банку с консервированными ананасами, сливаем сок, а кольца ананасов слегка просушиваем на бумажной салфетке.

Разъемную форму (у меня 27 см) смазываем маслом и выкладываем кольца ананаса.

Поверх ананасов равномерным слоем выкладываем творожную массу.

Ставим в хорошо прогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем приблизительно 50 – 60 минут.

Готовую творожную запеканку остужаем.

Затем аккуратно снимаем борта, и переворачиваем запеканку на блюдо, ананасами вверх.

Вот такая красота получилась.

При желании запеканку можно присыпать сахарной пудрой, украсить коктейльной вишенкой, мятой.

Я украсила ягодками красной смородины.

Вот так все легко и быстро, но очень вкусно и красиво!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!