Ленивые вареники с творогом (сладкие)

Ленивые вареники – это легкое и нежное блюдо из творога, которое многие любят и готовят. Я тоже отношусь к числу тех, кто любит это максимально простое в приготовлении, но такое вкусное блюдо. Сегодня на завтрак я готовила сладкие ленивые вареники, украсила их сметаной и свежей малиной. Получилось потрясающе! Вообще, ленивые вареники можно заправлять сливочным маслом, сметаной, медом, вареньем или пюре из свежих фруктов и ягод. В любом случае получится очень вкусно. Это блюдо напоминает мне вкус детства, оно обязательно должно быть в рационе ребенка – такое легкое, но в то же время сытное.

Для приготовления ленивых вареников (сладких) нам потребуется:

• 400 гр. домашнего творога (не кислого)
• 1 яйцо
• Щепотка соли
• Ванильный сахар
• 3 ст.л. муки + немного на подпыл
• 3 ст.л. манной крупы
• 2 ст.л. сахара
• Сливочное масло
• Сметана по вкусу
• Свежая малина или другие ягоды

Домашний творог протираем через сито. Я этого не делала, так как у меня домашний, очень свежий и мягкий творог. В творог добавляем все ингредиенты и хорошенько перемешиваем, чтобы получилась однородная масса. Количество муки зависит от творога и ваших предпочтений. Если вы любите нежные вареники, можно ограничиться 3 ст. ложками, но такие вареники будет сложнее сварить. Для более плотных вареников можно положить чуть больше муки.

Вот такое тесто получилось.

Теперь тесто накрываем тарелкой и отправляем в холодильник на 40 минут, за это время манная крупа и мука вберут в себя всю влагу, которая была в твороге, в результате чего тесто станет более эластичным.

Подготовленное тесто делим на 3 части.

Разделочную доску посыпаем мукой. Кусочек теста скатываем в тонкую колбаску, немного прижимаем пальцами, чтобы придать ей более плоскую форму.

Разрезаем наискосок на небольшие ромбики.

В кастрюле доводим воду до кипения, слегка подсаливаем.

По одному опускаем ленивые вареники в кипяток, перемешиваем очень аккуратно, чтобы они не развалились. После того, как вареники всплывут, варим еще 2-3 минуты.

Готовые ленивые вареники выкладываем на тарелку с помощью шумовки. Обильно поливаем сливочным маслом, сметаной. Украшаем блюдо, свежей малиной.

А это для хорошего настроения! Гладиолусы - какие же они величественные, красивые и не повторимые. Каждый цветок уникальный. У моих детей в саду растут гладиолусы разных цветов, в том числе такие нежные, розовые. Огромное спасибо Виктории за красивое фото цветка, на который можно любоваться часами. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!