Маринованная капуста с болгарским перцем получается настолько вкусной, что от нее тяжело оторваться. Хрустящая, очень полезная, такая капуста станет отличным дополнением к любому блюду. Она прекрасно сохраняется в холодильнике, поэтому можно смело готовить сразу две порции. Готовится этот салат очень легко и быстро, особенно если под руками имеется овощерезка. Этот витаминный салат частый гость на моем столе. Настоятельно советую его приготовить и насладиться неповторимым вкусом. Для придания яркости своей маринованной капусте я использовала болгарский перец двух цветов - красный и зеленый, а еще красный лук, который также не только украсил вкус, но и дополнил цветовую гамму. Для приготовления маринованной капусты лучше использовать винный или яблочный уксус.
Для приготовления маринованной капусты с болгарским перцем нам потребуется:
- 1 кг белокочанной капусты
- 1 крупная морковь
- 1 красная луковица
- 1 красный перец
- 1 зеленый перец
Для маринада:
- 0.5 литра кипятка
- 50 гр. сахара
- 1 ст.л. соли
- 70 мл. растительного масла
- 30 мл. уксуса (у меня винный)
Вот такие продукты нам потребуются для приготовления маринованной капусты с болгарским перцем.
В первую очередь нашинкуем капусту. Я воспользовалась вот такой ручной шинковкой.
Мне больше нравится, когда капуста нарезана не крупно.
Нашинкованную капусту перекладываем к миску.
Красную луковицу нарезаем по своему усмотрению и добавляем к капусте.
Морковь чистим, натираем на крупной терке и добавляем к капусте.
Зеленый болгарский перец нарезаем тонкой соломкой и отправляем к капусте.
Тоже самое проделываем с красным перцем.
Все овощи перемешиваем.
Теперь приготовим маринад для нашей капусты.
В 0.5 литра кипятка добавляем сахар, соль, растительное масло и уксус.
Хорошенько перемешиваем, чтобы соль и сахар полностью растворились.
Получившийся маринад добавляем к капусте и хорошенько перемешиваем. Вот такая очень живописная, по настоящему осення капуста у меня получилась!
Раскладываем по баночкам, накрываем крышками и ставим в холодильник на несколько часов.
Маринованная капуста с болгарским перцем готова к употреблению.
Хочу отметить, что чем дольше капуста стоит в холодильнике, тем она вкуснее.
Она очень ароматная, очень хрустящая и вкусная!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Коментарі
гость, маринованную капусту с болгарским перцем и чесноком мы очень любим!!! огромное спасибо за такой развернутый комментарий!
капуста получилась просто офигительная, заправка то что надо!
Ярослав, не представляете как я рада, что капуста пришлась по вкусу! у меня муж ее просто обожает, поэтому готовлю достаточно часто! спасибо, что нашли минутку поделиться мнением!
Дякую, Іруся, що нагадала про цей салатик. Правда, я його трохи приварювала.
Наталюнь, на здоров"я!!! Спробуй ще такий варіант, не пожалкуєшь!!! Він чудово стоїть в холодильнику, але дуже швидко з"їдається!
Предлагаю вашему вниманию очень простой рецепт быстрого приготовления маринованной капусты с болгарским перцем и чесноком. Капуста получается кисло-сладкой, хрустящей и очень ароматной. Благодаря тому что овощи заливаются горячим маринадом, такую закуску можно подавать на стол уже через 20 минут после ее приготовления. Дополнительно заправлять салат не нужно, так как в маринаде присутствует растительное масло. Такая наивкуснейшая капуста, маринованная с овощами, станет отличным дополнением к мясу, рыбе, отварному или печеному картофелю.