Рулет з лаваша з картоплею і оселедцем

На моєму Новорічному столі обов'язково буде смачна, дуже оригінальна закуска - Рулет з лаваша з картоплею і оселедцем. Для цього рецепта можна використовувати звичайний тонкий лаваш (знадобиться 2 листа), однак я використовувала лаваш зі шпинатом, він красивого ніжно-зеленого кольору, тому в результаті рулет виходить дуже красивим. Цей рецепт хороший ще тим, що приготувати рулет можна заздалегідь, наприклад 30 числа, або вранці 31 грудня, а перед подачею тільки порізати і викласти на тарілку. Думаю, що від такого апетитного шматочка рулету ніхто не відмовиться.

Для приготування рулету з лаваша з картоплею і оселедцем нам знадобиться:

250 гр. відвареної картоплі
200 гр. оселедця (краще шматочками)
Зелена цибуля
Лаваш зі шпинатом (2 штуки)
150 гр. вершкового крем-сиру (у мене з травами)
½ болгарського перцю
Сіль, чорний перець
2-3 ст.л. сметани
Зелень кропу

Ось такі продукти нам будуть потрібні для приготування дуже смачного рулету.

Картоплю чистимо і варимо в підсоленій воді до готовності.

Поки вариться картопля, підготуємо інші продукти. Дрібним кубиком нарізаємо болгарський перець, дрібно нарізаємо зелену цибулю і зелень кропу.

Зварену картоплю перекладаємо в миску і розминаємо в пюре.

Додаємо чорний мелений перець і сметану.

Розминаємо до отримання кремоподібного стану.

Додаємо дрібно порізаний кріп.

Гарненько перемішуємо.

Перший лаваш розкладаємо на столі.

Рівномірним шаром розподіляємо по всьому лавашу вершковий крем-сир. Сюди ж рівномірно розподіляємо порізані болгарський перець і частину зеленої цибулі.