Юшка з форелі по-фінськи з вершками

Цей ніжний, з вершковим смаком суп я знайшла на просторах інтернету і відразу, не роздумуючи вирішила його приготувати. В цей же день були придбані всі необхідні продукти і вуаля, смачна юшка з форелі по-фінськи з вершками у мене на столі. Вона вийшла неймовірно смачною і ніжною, з приємним вершковим смаком. Однак відразу хочу сказати, що її приготування виявилося зовсім не складним. Для приготування юшки краще використовувати філе форелі, але оскільки в супермаркеті його не виявилося, я купила стейк. Дуже вдалий рецепт, тому дуже рекомендую приготувати!

Для приготування юшки з форелі по-фінськи з вершками нам знадобиться:

• 300 гр. форелі (у мене стейк)
• 1.5 літра води
• 3 картоплини середнього розміру
• 1 невелика цибулина
• 1 морква
• 200 мл. вершків (20%)
• 30 гр. вершкового масла
• Сіль за смаком
• 2 шт. запашного перцю
• 2 невеликих лаврових листки
• Зелень за смаком (у мене кріп)

Ось такі продукти нам знадобляться, щоб приготувати незвичайну, дуже смачну юшку з форелі.

Картоплю чистимо і нарізаємо невеликим кубиком.

У каструлю з водою кладемо порізану картоплю, ставимо на газ і варимо до напівготовності.

Тим часом підготуємо рибу.
Оскільки у мене стейк, я зняла шкіру, вийняла хребет і за допомогою пінцета вийняла всі кісточки.
Нарізаємо рибу на невеликі шматочки.

Цибулю нарізаємо дрібними кубиками.
Моркву натираємо на дрібній тертці.

До картоплі додаємо шматочки форелі, доводимо до кипіння і варимо приблизно 5-7 хвилин.

Тим часом на вершковому маслі смажимо порізану цибулю.

Коли цибуля стане прозорою, додаємо потерту моркву.
Тушкуємо кілька хвилин на маленькому вогні.

Зелень кропу дрібно нарізаємо.

Протушковані овочі додаємо в майже готову юшку і якщо необхідно, доливаємо трохи окропу.
Додаємо за смаком соль, лавровий листок і горошинки запашного перцю.
Варимо кілька хвилин.

Вливаємо вершки, добре перемішуємо і доводимо до кипіння на середньому вогні.

Додаємо порізаний кріп, вимикаємо газ, накриваємо кришкою і даємо юшці трохи настоятися.

Розливаємо юшку по тарілках.

Додаємо трішки свіжого кропу і пригощаємося.
Смачно, не описати словами.

Ось така дуже апетитна і смачна юшка у мене вийшла.
Мої близькі - чоловік, син та невістка гідно оцінили мої старання.

А це для гарного настрою! Ось такий дуже гарний букет троянд мені подарували на День народження, який я відзначала на початку вересня. Ви не повірите, але букет простояв майже півтора тижні, а все тому, що був подарований від чистого серця! Спасибі!

СМАЧНОГО!