Паска (Рецепт для мультиварки)

Дорогие друзья! Через несколько дней мы будем праздновать с вами светлый день Христового Воскресения, поэтому спешу поделиться с вами очень вкусным рецептом паски, но не простой, а испеченной в мультиварке. Завтра я буду печь пасочки по классическому рецепту в духовке и бумажных формочках, а вот сегодня испекла невероятно вкусную и красивую, очень большую и высокую паску в мультиварке. Очень довольная результатом, а все потому, что печь паски нужно с хорошим настроением, отбросив в сторону все другие дела. Также нужно позаботиться о том, чтобы не было сквозняков, в кухне было тепло и уютно. Я всегда включаю свой любимый джаз и готовлю, думая о хорошем. Результат на лицо! Так что, дорогие мои хозяюшки, если у вас на кухне имеется мультиварка, обязательно попробуйте испечь вот такую красавицу паску!

Для приготовление паски в мультиварке нам потребуется:

• 550-600 гр. муки
• 150 мл. молока
• 15 гр. свежих (мокрых) дрожжей
• 3 домашних яйца
• 50 гр. сливочного масла
• 150 гр. сахара
• Щепотка соли
• 100 гр. изюма
• 1-2 капли ванильной эссенции или пакетик ванильного сахара
• 1 ст.л. коньяка
• Цедра половины лимона
• 20 мл. растительного масла

Итак давайте приступим к приготовлению очень вкусного сдобного теста. Для этого нам потребуются вот такие продукты.

В самом начале нам необходимо приготовить опару. Для этого в миску наливаем теплое молоко, добавляем дрожжи, 1 столовую ложку сахара и хорошенько перемешиваем.

Добавляем 100 гр. муки и тщательно перемешиваем, должна получиться масса, по консистенции как сметана. Накрываем миску чистым полотенцем и ставим в теплое место минут на 30.

В отдельную миску кладем яйца и сахар, добавляем ванильный сахар и взбиваем до образования белой пышной массы.

Пока взбиваются яйца, чтобы не тратить время, приготовим все добавки. Натираем цедру половины лимона. Изюм заливаем кипятком. Сливочное масло слегка растапливаем в микроволновой печи.

Наша пышная яичная масса готова.

К тому времени опара увеличилась в два раза.

Добавляем в опару взбитые яйца с сахаром, хорошенько перемешиваем.

Теперь добавляем сливочное масло, коньяк и цедру лимона. Перемешиваем.

Добавляем просеянную, оставшуюся муку (порциями), вначале перемешивая ложкой, после чего приступаем замешивать руками, причем замешиваем до тех пор, пока тесто не будет легко отставать от рук. Чтобы было легче месить, руки смазываем растительным маслом. У меня данная процедура заняла приблизительно 20 минут. Тесто стало очень податливое, хорошо насытилось кислородом.

Запаренный изюм обязательно просушиваем бумажным полотенцем и посыпаем крахмалом, так он не собьется на дне, а будет распределен равномерно по всей паске.

Добавляем изюм к тесту и еще немного замешиваем. Все, наше тесто практически готово.

Чашу мультиварки смазываем растительным маслом и выкладываем в нее тесто. Закрываем крышку и включаем режим «Поддержание температуры» на 5 минут, после чего отключаем и даем тесту подняться приблизительно 1 час. Можно воспользоваться режимом «Йогурт», если таковой имеется.

Открываем крышку, наше тесто очень хорошо поднялось, теперь его нужно обмять в нескольких местах, чтобы оно немного осело. Опять включаем режим «Поддержание температуры», но уже на 2 минуты, закрываем крышку и опять оставляем на 1 час, чтобы оно подрастало.

Включаем программу «Выпечка» на 1 час и 20 минут, и ждем звукового сигнала. Готовность паски проверяем деревянной палочкой.

Вот такая красивая паска — очень румяная с боков и высокая, хорошо пропеченная у меня получилась.

Вынимаем паску на решетку и даем ей остыть.

А тем временем приготовим очень белоснежную вкусную глазурь. Вот такая глазурь у меня получилась.

Смазываем нею верх паски и украшаем по своему усмотрению. Я использовала вот такие красивые цветы и разноцветную посыпку.

Вот такая красота получилась.

Паска не только вкусная, но и очень нарядная, праздничная!

А вот такая моя пасочка в разрезе.

Очень пушистая, невероятно ароматная!!!

Дорогие мои читатели! В день Христова Воскресенья Пусть придет в ваш дом веселье, Запах свежей паски, Звон церковный, смех детей. За широким пусть столом Встретит всех гостей ваш дом. Благодать сойдет с небес. С Пасхой вас! Христос Воскрес!