Печенье на домашней сметане

Это печенье готовится исключительно на домашней жирной сметане, за счет чего получается пышным и воздушным. Печенюшки готовятся очень легко и просто, но получаются очень вкусными и, к тому же, очень красивыми, если проявить немного фантазии. Такое печенье очень нравиться детям, знаю это не понаслышке, а по собственному опыту. Пришедшие с приятельницей внучата смели тарелку такого печенья буквально за несколько минут. Оно может стать хорошим решением на Новогоднюю елку, если в серединке каждого печенья вырезать дырочку. В этот раз, делая это печенье, одну порцию, я украсила разводами шоколада и пудрой, вторую – полностью обмокала в шоколад и украсила свежей вишней. Вы же можете придумать что-то свое, наконец, его можно просто оставить таким, какое оно есть.

Для приготовления печенья нам потребуется:

• 0,5 литра домашней сметаны (жирной)
• Щепотка соли
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1 пакетик ванильного сахара
• Мука – сколько возьмет тесто

Сметану смешиваем с ванильным сахаром. Добавляем разрыхлитель и щепотку соли. Постепенно добавляя муку, замешиваем тесто, чтоб оно получилось мягким (не забитым). Муку добавляем столько, сколько возьмет сметана, все зависит от ее консистенции и жирности. Готовое тесто накрываем пленкой и ставим минут на 30 в холодильник. Делим тесто на две части. Раскачиваем пласт толщиной 7-8 мм и формочками вырезаем печенья. Вторая часть теста пока в холодильнике. Тоже проделываем со второй частью теста.

Выкладываем наши печенюшки на противень и выпекаем при температуре 180 градусов приблизительно 25-30 минут. Готовое печенье украшаем по своему усмотрению. Сразу оговорюсь, в это печенье яйцо добавлять не нужно, сметана достаточно жирная для связки теста.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!