Яблочно-ягодный компот

Лето в полном разгаре - фрукты, овощи, ягоды в таком изобилии, что просто глаза разбегаются. К тому же ужасная жара. А что может быть быть лучше в такую жару, чем домашний вкусный компот. Сегодня у меня компот из яблок и разных ягод (красной смородины, черной смородины и йошты), вот такое замечательное сочетание. Мы же можете добавить свои любимые ягоды — малину, чернику, ежевику и др. Для усиления вкуса я еще добавила несколько долек лимона и веточку мяты. Получилось просто восхитительно. Такой компот с несколькими кубиками льда просто спасает в летнюю жару.  На каждый литр воды я брала 100 гр. сахара (мой главный дегустатор муж, ужасный сладкоежка), если вы не очень любите сладкое, количество сахара уменьшите по своему вкусу.

Для приготовления яблочно-ягодного компота нам потребуется:

• 3 литра воды
• 4 небольших яблока
• 200 - 250 гр. ягод (у меня красная и черная смородина, йошта)
• 300 гр. сахара
• 2 дольки лимона
• 1 веточка свежей мяты

Вот из таких ингредиентов мы будем варить вкусный и полезный яблочно-ягодный компот.

Яблоки моем и разрезаем на дольки (не чистим).

В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь, чтобы она закипела.
В кипящую воду добавляем порезанные дольками яблоки.
Тут я допустила небольшую ошибку и для приготовления 3 литров компота взяла кастрюлю на 3 литра, а нужно было брать 4-литровую кастрюлю, поскольку яблоки и ягоды будут немного подниматься.

Добавляем ягоды.

И сразу же добавляем сахар.

Варим компот приблизительно 5-7 минут с момента закипания.

За 2 минуты до окончания варки добавляем 2 дольки лимона и веточку мяты.
На фото хорошо видно, как сильно поднялись фрукты и ягоды, компот на плиту не выбегал, но дискомфорт ощущался.
Не повторяйте моей ошибки и сразу берите кастрюлю чуть побольше.

Накрываем сваренный компот крышкой и оставляем до полного остывания.

Остывший компот процеживаем в графин и угощаемся.
Компот получился не только вкусным, но и красивого цвета, он невероятно ароматный.

А с кубиками льда невероятно вкусный и освежающий.
Ни один покупной сок не сравнится с домашним компотом, приготовленным из свежих фруктов и ягод.

Друзья, а какие компоты для своей семьи готовите вы? Было бы очень интересно узнать и приготовить. Поделитесь, если не трудно своими любимыми рецептами вкусных компотов.

А это для хорошего настроения! Несколько дней назад, гуляя с мужем, увидела кусты белого гибискуса и не смогла пройти мимо, чтобы не сфотографировать. Какой же это красивый и нежный цветок, просто глаз не оторвать. А еще сфотографировала розовый и красный гибискус, фото которых опубликую под другими рецептами.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!