Яблучно-ягідний компот

Літо в повному розпалі - фрукти, овочі, ягоди в такому достатку, що просто очі розбігаються. До того ж жахлива спека. А що може бути кращим в таку спеку, ніж домашній смачний компот. Сьогодні у мене компот з яблук і різних ягід (порічки, чорної смородини та йошти), ось таке чудове поєднання. Ви можете додати свої улюблені ягоди - малину, чорницю, ожину та ін. Для підсилення смаку я ще додала кілька кружалець лимона та гілочку м'яти. Вийшло просто чудово. Такий компот з декількома кубиками льоду просто рятує в літню спеку. На кожен літр води я брала 100 гр. цукру (мій головний дегустатор, чоловік, жахливий ласун), якщо ви не дуже любите солодке, кількість цукру зменшите на свій смак.

Для приготування яблучно-ягідного компоту нам знадобиться:

•     3 літри води
•     4 невеликих яблука
•     200 - 250 гр. ягід (у мене порічка, чорна смородина, йошта)
•     300 гр. цукру
•     2 кружальця лимона
•     1 гілочка свіжої м'яти

Ось з таких інгредієнтів ми будемо варити смачний та корисний яблучно-ягідний компот.

Яблука миємо і розрізаємо на часточки (не чистити).

У каструлю наливаємо воду і ставимо на вогонь, щоб вона закипіла.
У киплячу воду додаємо порізані дольками яблука.
Тут я припустилася невеликої помилки і для приготування 3 літрів компоту взяла каструлю на 3 літри, а потрібно було брати 4-літрову каструлю, оскільки яблука і ягоди будуть трохи підійматися.

Додаємо ягоди.

І відразу додаємо цукор.

Варимо компот приблизно 5-7 хвилин з моменту закипання.

За 2 хвилини до закінчення варіння додаємо 2 кружальця лимона та гілочку м'яти.
На фото добре видно, як сильно піднялися фрукти та ягоди, компот на плиту не вибігав, але дискомфорт відчувався.
Не повторюйте моєї помилки і відразу беріть каструлю трохи більшого розміру.

Накриваємо зварений компот кришкою і залишаємо до повного охолодження.

Остиглий компот проціджуємо в графин та пригощаємося.
Компот вийшов не тільки смачним, але і красивого кольору, він неймовірно ароматний.

А з кубиками льоду неймовірно смачний і освіжаючий.
Жоден сік з магазину не зрівняється з домашнім компотом, приготованим зі свіжих фруктів і ягід.

Друзі, а які компоти для своєї сім'ї готуєте ви? Було б дуже цікаво дізнатися і приготувати. Поділіться, якщо не важко своїми улюбленими рецептами смачних компотів.

А це для гарного настрою! Кілька днів тому, гуляючи з чоловіком, побачила кущі білого гібіскуса і не змогла пройти повз, щоб не сфотографувати. Яка ж це красива та ніжна квітка, просто очей не відірвати. А ще сфотографувала рожевий та червоний гібіскус, світлини яких опублікую під іншими рецептами.

СМАЧНОГО!