Протягом багатьох років тісто на Паску я замішувала руками, це займало досить багато часу і сил. Але з появою на моїй кухні такого пристрою, як хлібопічка - тісто на Пасочку тепер замішую саме з її допомогою. Лишається тільки викласти тісто у спеціальні формочки і поставити у духовку. Щоб пасочки вийшли запашні і ароматні, обов'язково додаю в тісто лимон разом з цедрою, ну і, звичайно, ж - родзинки. Хочу запевнити, що тісто за даним рецептом виходить дуже хорошим - швидше здобним.
Пам'ятаю, коли була ще маленькою, завжди дивилася, як пече Паски моя мама, у неї це завжди так справно і вміло виходило, а коли справа доходила до барвистої посипки, це було найцікавіше. Тоді завжди посипали Паску звичайнісіньким пофарбованим пшоном, і це було так смачно. Коли готую Паски, завжди пам'ятаю про одне просте правило, що хороший перевірений рецепт це ще половина справи! Готувати Паску треба з хорошим настроєм, щоб в домі було тихо і спокійно, щоб не було протягів. У мене свято Воскресіння Господнього асоціюється ще і з народженням онука, тому, готуючи Паски, вкладаю в них всю любов і вміння. Хочу сказати, що жодного разу мене Паски не підвели, виходили смачними та красивими. Вирішила поділитися з рецептом, який в першу чергу зацікавить тих, у кого є хлібопічка.
Для приготування тіста на Паску нам знадобиться (рецепт на 1 кг):
Виходять 2 Паски середнього розміру.
- 3 яйця (обов'язково домашні)
- 195 гр. вершкового масла
- 80 мл. молока
- 1 ч.л. солі
- 6 ст.л. цукру
- 500 гр. борошна
- 25 гр. свіжих дріжджів
- Ванільний цукор
- Половина лимона
- 100 гр. родзинок
- 1 яйце для змащування
Для глазурі:
- 1 білок
- 5 ст.л. цукрової пудри
- 1 ч.л. лимонного соку
У відерце хлібопічки закладаємо всі продукти, але таким чином, щоб дріжджі були на самому верху.
Борошно обов'язково просіюємо. Родзинки промиваємо та просушуємо. Лимон тремо на дрібній тертці разом з цедрою. У мене хлібопічка «Мулінекс», я користуюся програмою № 6 «Здобний пиріг». Час приготування тіста складає 2 години 27 хвилин, тому обов'язково треба простежити і вимкнути хлібопічку вчасно. Форми змащуємо маслом і злегка присипаємо борошном. У мене формочки роз'ємні, тому виймати Паски дуже легко. Якщо у вас формочки не такі, можна денце та боки викласти пергаментним папером, тоді Паски відійдуть дуже легко. Коли тісто буде готове, викладаємо його в форму, але не більше 2/3 форми, і залишає підійти на 15-20 хвилин. Змащуємо верх збитим яйцем.
Випікаємо Паски при температурі 200 градусів, приблизно 30 хвилин, в залежності від розміру форми.
Готові Паски виймаємо з форм і ставимо на решітку, щоб охололи.
Готуємо глазур.
Міксером взбиваємо білок з цукровою пудрою до міцної піни. Додаємо сік лимона.
Змащуємо глазур'ю верхівки Пасок і посипаємо декоративною посипкою!
Наші смачні Паски готові!
СМАЧНОГО і ВЕСЕЛИХ СВЯТ!
Коментарі
Марія, готуйте на здоров"я, це дуже смачна паска! Рецепт, перевірений роками!
Пекла пасочку за Вашим рецептом, дууууже захотілось булочки, а часу не було. Вийшло гарненько і смачненько!
Leptusa, ваша пасочка чудова!!! така м"якенька та пухнаста!!! дуже тішуся, що рецептик знадобився! дуже дякую за гарне фото, з задоволенням опублікую!!
Доброго дня, Ірино! Цього року готувала пасочки по іншому рецепту, котрим вирішила поділитися з вами, оскільки вони дійсно виходять неймовірно смачними))) сподіваюсь вам знадобиться мій рецепт, а також вислала фотографію пасочок, що вийшли з однієї порції!!
І так, для приготування пасок нам знадобиться:
6 жовтків
1 кг. борошна
0.5л. молока
50 гр. дріжджів
200 гр. цукру
100 гр. маргарина
1 ч.л. солі
Ванільний цукор, родзинки за смаком
Приготування:
Дріжджі розвести у теплому молоці і додати 2 ложки цукру, 3 ложки муки.
Коли почне бродити додати сіль, ванільний цукор.
Жовтки взбити з цукром і додати до опари.
Додати просіяну муку і замісити тісто.
Розтопити маргарин і додати у тісто, ще раз добре замісити.
Додати родзинки , накрити рушником і дати піднятися.
Розкласти тісто у форми (на 1/3) поставити у тепле місце і дати підійти.
Випікати у духовці при температурі 170 градусів: більші пасочки 35 хвилин, меньші - 25 хвилин.
Ось такі пасочки в результаті вийшли, вони дуже гарно нарізалися,і були смачні!
Сподіваюсь вам мій рецепт сподобався)))
Оксана! безмежно вдячна за чудовий рецепт пасочки! обов"язково ним скористаюсь на наступний рік та напечу такі чудові пасочки))) Оксана, а лимон ви не додавали, мені здається він дуже потрібний для аромату? величезне дякую за гарне фото, ваші пасочки просто чудові, такі рівненьки та гарно пропечені)))
паску по этому рецепту когда то тоже пекла, когда купила хлебопечку и нашла этот рецепт в книге рецептов, которая прилагалась к устройству))) что могу сказать! паска получается очень сдобной и вкусной, мякиш в меру влажный, паска хорошо нарезается, не крошится))) я всегда в обязательном порядке добавляю изюм, цукати и лимон, получается очень вкусно! многие хозяйки упрекают, что паска должна быть замешана руками, с чем не совсем согласна, в наше время, когда на кухне есть мультиварка, хлебопечка и другая техника, грех не воспользоваться и облегчить себе жизнь, но это сугубо мое мнение)))
Карина, приветствую вас в рядах любителей кухонной бытовой техники!!!! лично я тоже часто пользуюсь хлебопечкой, мультиваркой, микроволновкой, и нечего предосудительного в этом не вижу!!! если есть много времени, можно замесить и руками, а можно и воспользоваться хлебопечью, она так отлично вымешивает тесто, что ни одни руки с этим не справятся... в результате выпечка получается невероятно вкусной!!! так что, Карина, не переживайте, готовьте свои пасочки в хлебопечке, главноеЮ, чтобы это все делалось с хорошим настроением! С наступающими Вас праздниками!!!
а це моя пасочка, я її не прикрашала, бо не вмію, але на смак вона просто чудова!!
Жанна, ваша пасочка чудова! величезне дякую за фото!!! заходьте частіше, завжди рада!!!
а еще пекла пасочку, получилась очень вкусная, пекла ее по новому, очень интересному рецепту, с которым обязательно в ближайшее время поделюсь...
Leptusa, ух ты!!! пасочка, что надо! с нетерпением ждем рецепта вашей пасочки, будет интересно!!! спасибо за чудесное, как всегда фото!
Христос Воскрес! моя пасочка вийшла чудова, смачна та здобна, дуже рада результатом, величезне дякую!!! вислала вам фото, сподіваюсь вам сподобається!
Оксана_Маліцька, Воістину Воскрес! Ваша пасочка дійсно чудова, а фото як завжди бездоганне! Величезне дякую, Оксано, що знаходите час сфотографувати свої страви, вони чудові!
мои пасочки готовы, на вид очень классные, какие будут на вкус напишу чуть позже, глазурью не украшала, а замешивала вручную, поскольку хлебопечки нет))) спасибо за рецепт, с наступающим праздником!!! фото выслала)))
Виктория, огромное спасибо за фото пасочки, оно замечательное, очень красива. ровненькая пасочка у вас получилась! на вкус гарантирую, что будет вкусной, жду вашего мнения! С наступающими праздниками!!!
Pasca doskonała ... ozdobiona specjalnymi kwiatami z cukru)))
dziękuję!
renka, дякую за гарний коментар и фото! Мені приємно, що вам сподобалась!
а вот такая у меня получилась пасочка, очень ВКУСНАЯ!!! спасибо за хороший,у дачный рецепт!!!
Алла, ваша паска просто бесподобная, очень пористая, нежная с изюмом... очень рада что у вас все получилось, хотя по другому и быть не могло!!!
ніколи раніше не готувала паску по такому рецепту, дуже хотілося спробувати, але не була впевнена у результаті, тому готувала з половини рецепту, але надаремно, дуже хороший рецепт, це правда, пасочки гарно підросли, чулово пропеклися, в середині пухкі і запашні)))
забираю рецепт до наступного року, величезне дякую!
це моя пасочка у розрізі!!!
Ольга Иванівна, пасока дуже красива!!! Я неймовірно рада, що вам сподобався рецепт, с задоволенням опублікую фотозвіт!!!
Христос Воскрес! Хочу похвалитися своєю пасочкою! дуже смачна вийшла, дуже здобна і запашна! Всім дуже сподобалась!!! Дякую!
Іруся, ви як завжди на висоті!!! Ваша пасочки неймовірно красива і апетитна!!! Дякую за гарне фото!!!
Пекла Паску за вашим рецептом!
Дуже смачна вийшла, дехто подумав що це взагалі італійський панатон (паска)!
Любов, ви умнічка... не перестаєте мене дивувати!!! Дуже тішуся, що пасочки смачні)))
пасочки як завжди вийшли чудові, смачні, ароматні, гарно підросли, Сашко посипав кольоровою посипкою)))
фото наших пасочок!
Вика, пасочки просто прелесть!!! композиция - вообще нет слов!!! огромное спасибо за отличное фото, вы молодец!!!
не подскажите, а бумажные формочки внутри нужно смазывать?
заранее спасибо!
karina, бумажные формочки ничем смазывать не нужно! Успехов!
Ирина, здравствуйте! во первых, в наступающим праздником, успехов и всех благ! опять буду печь пасочки по вашему рецепту, что мне в них нравится, так это то, что приготовить их легко, а получаются очень вкусными (испробовала на практике)!!! ждите с фотоотчетом!
Галина, спасибо за поздравления, и вас со светлым признаком Пасхи!!! Очень жду фотоотчет!!! Успехов, очень рада, что вам нравится рецепт!
Ирина, здравствуйте! Я тоже хочу чтоб моя пасочка у вас была... выслала вам фото, буду рада, если вы его опубликуете!!!
Алюшка, я безмерно рада опубликовать очередное фото ваших замечательных блюд... заходите почаще, готовьте и присылайте, все опубликую ваши блюда!!!
Ирина, попробовала рецепт, только и замешивала и пекла в хлебопечке, интересно было как получится на вкус... очень вкусно получилось, правда мало похоже на кулич, больше на хлеб, но теперь я точно знаю, какими на вкус будут мои пасочки, буду печь в четверг в бумажных формочках... не подскажите, а смазывать бумажные формы надо?
и еще, муки брала чуть больше, а то тесто получалось каким-то клейким, и не прогадала)))
спасибо большое за удачный рецепт!
Татьяна, очень рада, что вам понравился рецепт, а я вот буду сегодня печь кулич в мультиварке, давно хотела попробовать, если получится сегодня ночью опубликую...
по поводу бумажных формочек, то я их ничем не смазываю, но если вы сомневаетесь, можете немного смазать их растительным маслом...
вы молодец, что догадались добавить немного муки, которая у каждой хозяйки разная, тут действительно нужно смотреть по обстоятельствам, немного добавить или наоборот)))
успехов вам, с наступающими празниками и жду результата!!!
Хочу замісити тісто у хлібопічці, а пекти у духовці. Минулого року пекла перший раз сама і у мене паски не вийшли, але робила зовсім по іншому рецепту. Цього року буду пробувати по Вашому, дуже надіюсь, що пасочки у мене вийдуть!:)
Катя, я сподіваюсь у вас все вийде!!! Хочу дати вам декілька порад...
по-перше, коли будете замішувати тісто у хлібопічці, дивіться по обставинам, можливо треба буде трішки додати муки, тісто не повинно бути дуже рідким, а мука у всіх різна, тому зверніть увагу)))
по-друге, коли накладете тісто у формочки, дайте йому ще підійти, зразу у духовку не ставте!
по-третє, бажано, щоб формочки були більш-менш одинакового розміру, так пасочки рівномірно спечуться, і не потрібно буде відкривати духовку (що вкрай не бажано), щоб витягнути меншу з них...
і останне, не забудьте про час замісу, щоб хлібопічка не почала випікати... у мене час приготування тіста становить 2 години 27 хвилин, після чого я іі виключаю і формую пасочки...
Успіхів вам Катя!!!
Дуже дякую за Ваші поради! Не можу дочекатись, коли уже приступлю до роботи:) Але от у мене хлібопічка Зелмер і немає програми "Здобне тісто", є просто "Тісто" місить 1 год. 30 хв. цього буде достатньо?
Катя, а які в вашій пічці ще є програми? Можливо краще скористатися програмою "Звичайний хліб", я думаю що там час замісу більший... подивіться у інструкціі на якій программі найбільший час замісу, хоча в принципі півтори години повинно хватити, тим більше, що тісто ще буде підростати уже у формочках...але все ж гляньте, можливо інша програма підійде краще!
Пишіть, питайте, завжди рада допомогти!!!
А яйця потрібно попередньо взбити разом з маслом чи закладати окремо? і ще питання про дріжджі, ніколи ще не пекла зі свіжими)) їх просто подрібнити руками і викласти зверху на борошно?
Катя, якщо ви будете замішувати тісто у хлібопічці, нічого смішувати не треба, викладаєте у відерце все окремо, мягке масло, яйця, всі решта інгредієнти, зверху подрібнюєте руками дріжджі і включаєте хлібопічку...
обов"язково добавте лимон і родзинки, пасочка буде супер!
а де ви плануєте випікати - в хлібопічці чи у духовці?
Ирина, у вас случайно нет рецепта паски для мультиварки... знаю что в ней тоже можно испечь вкусный кулич?
Джулия, припасен такой! обязательно до праздников опубликую пошаговый рецепт приготовления, заходите!
хлебопечь стоит без дела, обязательно в следующем году воспользуюсь вашим рецептом...
беру в закладки)))
Тая, у меня много интересных рецептов для хлебопечки, попробуйте приготовьте что-то, уверена, что эта техника не будет стоять без дела)))
Успехов!
a ja pekla kulich prjamo v hlebopechke, poluchilsja ochen krasivuj prjamougolnuj kulich...
spasibo...
Отлично! Я тоже иногда пеку прямо в хлебопечке, но именно на Пасху стараюсь выпекать круглые куличи...
куличики получились... спасибо огромное... я в восторге от вашего сайта, очень простые и доступные рецепты...
легко готовить и всегда все получается...
Аня, спасибо за комментарий, я рада!
Дякую за рецепт) Неодмінно приготую!