Крученики з грибами

Опубліковано користувачем Irina

Звичайно ж, щоб приготувати крученики з грибами потрібен час, але як би там не було, це варте того, оскільки страва виходить дуже смачною. Крученики можна готувати з будь-якими грибами, я ж віддаю перевагу сушеним білим, які у мене є в достатній кількості. Не менш смачна ця страва виходить з печерицями. Сьогодні готую 6 порцій. Отже, менше слів, більше діла!

Для приготування кручеників з грибами нам знадобиться:

  • 6 шт. свинячих биточків (приблизно по 100 г кожен)
  • 15 -20 г сушених білих грибів
  • 100 г твердого сиру
  • 1 велика цибулина
  • Рослинна олія
  • Сіль, перець до смаку

Гриби заливаємо окропом та залишаємо приблизно на годину. Гриби дрібно ріжемо.

У сковороді розігріваємо олію, додаємо дрібно порізану цибулю та смажимо до золотавого кольору.

Додаємо порізані білі гриби чи печериці.

Трохи солимо та тушкуємо до готовності. Знімаємо з вогню та даємо грибам трохи охолонути.

Биточки дуже ретельно відбиваємо з двох боків, але робимо це максимально акуратно, щоби не порвати. Натираємо відбивні сіллю та перцем.

Твердий сир натираємо на великій тертці, додаємо до грибів та перемішуємо.

 

Начинку, що вийшла, ділимо на шість рівних частин. На кожен відбитий шматок м'яса викладаємо начинку, розподіляючи по центру битка, залишаючи вільними краї та щільно загортаємо в рулетик.

Добре розігріваємо в сковороді олію, викладаємо крученики та смажимо з кожного боку до рум'яної скоринки.

Викладаємо на тарілку. Крученики з грибами готові! Для тих, хто любить, до цієї страви можна приготувати сметанний соус.

СМАЧНОГО!

 

Коментарі

Опубліковано 27 травня 2024 - 22:28 користувачем Sowa

Спасибо за то, что поделились этим потрясающим рецептом)

Опубліковано 28 травня 2024 - 23:09 користувачем Irina

Sowa, готуйте на здоров"я! Успіхів!

Опубліковано 18 березня 2024 - 23:04 користувачем Олена

підкажіть будь ласка, а чи можна приготувати такі крученики з курятини (філе)?

Опубліковано 19 березня 2024 - 08:49 користувачем Irina

Олена, звісно можна свинину замінити курячим філе, але враховуйте, що курятина готується швидше) Успіхів!

Опубліковано 22 грудня 2022 - 14:13 користувачем Maрія

буду готувати на Різдво, вже запаслася білими грибочками) дякую за цікавий рецепт!

Опубліковано 22 грудня 2022 - 22:57 користувачем Irina

Марія, ви чудова господиня! Ваша родина оцінить ваші старання, бо крученики виходять крутезні!!! Успіхів!

Опубліковано 16 грудня 2021 - 07:47 користувачем IrinaMew

спасибо за рецепт) приготовлю на Новый год!

Опубліковано 16 грудня 2021 - 11:00 користувачем Irina

IrinaMew, готовьте на здоровье! Это очень вкусное блюдо!!!

Опубліковано 01 липня 2020 - 11:44 користувачем Roads

однозначно рекомендую приготовить это вкусное блюдо, которое отлично подойжет как для обычного ужина, так и для праздничного стола)))

Опубліковано 02 липня 2020 - 21:53 користувачем Irina

Roads, огромное спасибо за хороший комментарий! рада, что блюдо понравилось!

Опубліковано 13 листопада 2019 - 07:05 користувачем Carlos

Здравствуйте! вчера попробовали приготовить по данному рецепту крученики, но с куриного филе, хочу заверить, получилось просто отлично!!! хороший рецепт, можно экспериментировать!

Опубліковано 14 листопада 2019 - 09:15 користувачем Irina

Carlos, это отлично, что вы готовите это блюдо в разных вариациях, очень тому рада! Спасибо большое за доверие к рецепту и что нашли минутку поделиться комментарием!

Опубліковано 03 листопада 2019 - 01:43 користувачем Carlos

Блюдо просто СУПЕР!!!

Опубліковано 04 листопада 2019 - 10:40 користувачем Irina

Carlos, спасибо большое!

Опубліковано 19 травня 2019 - 20:50 користувачем ArturGinskaroff

клево!

Опубліковано 20 травня 2019 - 09:28 користувачем Irina

ArturGinskaroff, спасибо!!!

Опубліковано 30 квітня 2019 - 09:39 користувачем AllaSkirka

Ирина, я с фотоотчетом кручеников, которые готовила на Пасху. очень вкусное и необычное блюдо, я его немного изменила, использовала копченую корейку, невероятно вкусно, всем очень понравилось! очень люблю ваш сайт, все что гтовила, всегда вкусно и получается с первого раза... вот такие крученики у меня получились!

Опубліковано 30 квітня 2019 - 10:31 користувачем Irina

AllaSkirka, ух ничего себе!!!! Какая красота и вкуснота!!! идея просто класссная, обязательно попробую приготовить крученики в таком варианте!!! огромное вам спасибо за чудесный фотоотчет!!!

Опубліковано 29 березня 2019 - 05:01 користувачем Валерий

отличный рецепт, обязательно приготовлю!

Опубліковано 29 березня 2019 - 18:58 користувачем Irina

Валерий, спасибо, мне приятно!!! обязательно приготовьте, не пожалеете!!!

Опубліковано 03 лютого 2019 - 20:37 користувачем AnnaDD

спасибо за вкусный и необычный рецепт! очень любим разные мясные блюда, поэтому обязательно приготовлю при случае!!!

Опубліковано 05 лютого 2019 - 09:19 користувачем Irina

AnnaDD, готовьте на здоровье, это очень вкусный рецепт! Успехов и жду результата!!!

Опубліковано 21 грудня 2018 - 05:15 користувачем Игорь

классный рецепт из мяса!!!

Опубліковано 22 грудня 2018 - 22:03 користувачем Irina

Игорь, спасибо!!!

Опубліковано 15 грудня 2018 - 19:25 користувачем Omega_Masha!

крученики всегда готовила моя бабушка на все праздники, это блюдо не только потрясающе смотрится на праздничном столе, оно еще к тому же невероятно вкусное))) спасибо что напомнили, на Новый год буду готовить, но вместо свинины буду использовать куриное филе)))

Опубліковано 16 грудня 2018 - 22:57 користувачем Irina

Omega_Masha!, отличная идея приготовить с куриными отбивными))) С наступающими Вас праздниками!

Опубліковано 24 листопада 2018 - 06:13 користувачем Alexei

мне нравится!!!!!!!!!

Опубліковано 24 листопада 2018 - 22:13 користувачем Irina

Alexei, очень рада!!!

Опубліковано 18 вересня 2018 - 02:11 користувачем dimka-0876

супер:))))

Опубліковано 29 листопада 2018 - 11:00 користувачем Irina

dimka-0876, спасибо!!!

Опубліковано 21 серпня 2018 - 02:19 користувачем Sergei Anov

Замечательный рецепт и совсем несложный в приготовлении. Крученики с грибами - название говорит само за себя: сворачивание мяса в рулет с грибной начинкой. Иногда в своем приготовлении вместо свиного мяса я использую куриное филе. Оно готовится быстрее, и крученики получаются тоже очень вкусными. Вместо сметаны так же можно использовать сливки. Вместо шампиньонов, можно использовать и белые грибы, но перед употреблением их в пищу, известно, что с боровиками нужно как следует повозиться. Поэтому крученики с белыми грибами лучше делать летом, а зимой все же проще сделать крученики с шампиньонами. Что касается шампиньонов: в состав шампиньонов входит значительное количество углеводов, жиров, органических кислот, минеральных веществ и целый комплекс витаминов. По содержанию фосфора шампиньоны не уступают рыбопродуктам. Калорийность этого гриба 27,4 ккал на 100 г, что позволяет использовать шампиньон в разнообразных диетах и не лишать себя необходимых белков, микроэлементов и витаминов. Низкое содержание натрия позволяет использовать шампиньоны в бессолевых диетах. Шампиньоны содержат в своем составе и особые вещества, разрушающие холестериновые бляшки. Способствуют они в борьбе с опухолями. Блюдо крученики с грибами очень вкусное, один раз сделав, Вы будете готовить его часто. Легкого Вам приготовления и приятного аппетита!

Опубліковано 25 серпня 2018 - 11:15 користувачем Irina

Sergei Anov, огромное спасибо за комментарий и такую полезную информацию, уверена моим читателям она будут интересна!!!

Опубліковано 02 серпня 2018 - 07:03 користувачем Martin

А можно еще так! Духовку разогреваем на 220°C. С жареных кручеников снимаем нитки. Кладём в форму и заливаем томатным соком, если вы берете свежевыжатые помидоры то лучше побольше посолить.

Опубліковано 02 серпня 2018 - 16:04 користувачем Irina

Martin, спасибо большое за прекрасную идею, обязательно попробую!

Опубліковано 19 липня 2018 - 13:08 користувачем IvanovSerBoristof

Привет! это отличный рецепт мясного блюда!!

Опубліковано 19 липня 2018 - 14:33 користувачем Irina

IvanovSerBoristof, спасибо большое, крученики действительно очень, очень вкусные!!!

Опубліковано 11 червня 2018 - 18:33 користувачем MelaniT

Крученики — это блюдо украинской кухни. Практически в каждой стране есть такое блюдо, но имеет разные названия.

Опубліковано 13 червня 2018 - 14:24 користувачем Irina

MelaniT, приветствую вас на своем блоге! спасибо за комментарий, вы совершенно правы в своем высказывании!

Опубліковано 10 червня 2018 - 10:09 користувачем Мария Куликова

Благодарю! Интересно написано ))

Опубліковано 13 червня 2018 - 14:21 користувачем Irina

Мария Куликова, и вам спасибо, что посетили мой блог!

Опубліковано 11 квітня 2018 - 13:04 користувачем Romantik

очень любим подобные блюда, поэтому будем пробовать! спасибо!

Опубліковано 12 квітня 2018 - 09:04 користувачем Irina

Romantik, готовьте на здоровье! было бы интересно узнать мнение о блюде!

Опубліковано 02 квітня 2018 - 18:26 користувачем Kristina

попробую приготовить это блюдо на праздник Пасхи, выглядит очень аппетитно, хорошие отзывы, поэтому интересно как получится)))

Опубліковано 03 квітня 2018 - 19:03 користувачем Irina

Kristina, крученики очень вкусные, уверяю вас!!! обязательно приготовьте, не пожалеете! С наступающими праздниками! Успехов!

Опубліковано 11 березня 2018 - 17:18 користувачем Robert

привет! Класный у вас сайт!

Опубліковано 13 березня 2018 - 11:04 користувачем Irina

Robert, спасибо большое!!!

Опубліковано 24 лютого 2018 - 18:50 користувачем Anna

интересный рецепт, но повозится с ним надо)))

Опубліковано 25 лютого 2018 - 19:43 користувачем Irina

Anna, это правда, потрудится придется, зато какое вкусное блюдо получится!!!

Опубліковано 07 серпня 2017 - 23:07 користувачем Люба

а нам дуже сподобались крученики на наступний день, вони гарно нарізалися, будерброди вийшли надзвичайно смачними... :) :) :) обов"язково ще спробую приготувати з білими грибочками, бо ці крученики з шампіньнами... дякую за гарний рецепт!

Опубліковано 07 серпня 2017 - 23:15 користувачем Irina

Люба, дуже гарні у вас вийшли крученики...а бутерброди, взагалі - немає слів! ви справжня господиня... дуже дякую за гарне фото, з задоволенням його опублікую! Люба, чекаю знову в гості!

Коментувати