Плетінка з сирною начинкою

Що може бути смачніше за свіжу ароматну випічку до кави чи чаю? Сьогодні я пекла дуже смачну здобну плетінку з сирною начинкою. Приготувати плетінку зовсім не складно, але виходить вона смачною, пухнастою та в міру солодкою. У сирну начинку можна додати родзинки та курагу. Я ж обмежилася ванільним цукром та цедрою лимона. Плетінка виходить досить великою, нею можна нагодувати всю родину. У мене дуже люблять випічку, тому плетінка пішла "на ура".

Для приготування Плетінки з сирною начинкою нам знадобиться:

Для тіста:

• 250 мл молока
• 500-600 гр борошна
• 100 гр м'якого маргарину
• 50 гр цукру
• 30 гр свіжих дріжджів
• 0,5 ч.л. солі

Для начинки:

• 500 гр сиру
• 1 яйце
• 4 ст.л. цукру
• Ванільний цукор
• Цедра лимона до смаку
• Жовток для змащення

Дріжджі розчиняємо у теплому молоці та додаємо 1 ч.л. цукру. Розм'якшений маргарин змішуємо з розведеними дріжджами, цукром, сіллю, борошном. 
Замішуємо еластичне тісто та даємо йому підійти. Якщо тісто виходить занадто рідким, можна додати ще трохи борошна.

Я використовувала свіжі пресовані дріжджі, але якщо ви вважаєте за краще працювати з сухими дріжджами, вам знадобиться приблизно 7 грамів сухих дріжджів.

Тепер приготуємо начинку.

У сир додаємо цукор, яйце, ванільний цукор та цедру лимона. Добре вимішуємо, щоб не було грудок.

Тісто розкочуємо у прямокутний пласт. По краях тіста робимо надрізи, зберігаючи цілу середину.

На середину тіста викладаємо начинку з сиру.

Смужки вкладаємо у вигляді кіски навхрест. Краї красиво підвертаємо та защіплюємо.

Викладаємо плетінку на деко, застелене пергаментним папером. Даємо плетінці піднятися.

Змащуємо плетінку жовтком та даємо піднятися ще 15-20 хвилин. Випікаємо в добре прогрітій духовці приблизно 30 хвилин при температурі 180 градусів до появи золотистої скоринки.

Виймаємо плетінку з сирною начинкою на решітку та даємо охолонути.

Заварюємо чай, нарізаємо плетінку та пригощаємося.

СМАЧНОГО!