Детские ватрушки

Ватрушки для своего маленького следопыта я пекла в виде забавных зверюшек – черепашек и медвежат. Получилось достаточно интересно, а главное очень вкусно, так как сдобное дрожжевое тесто как нельзя лучше подходит для ватрушек. Булочки получились очень нежными и пушистыми, хорошо пропеченными. У меня не совсем было много времени, поэтому пока я занималась другими важными делами, моя хлебопечка в очередной раз меня выручила, замесив потрясающего качества тесто. Результат своих стараний я сфотографировала, получилось достаточно симпатично, что по достоинству было оценено моим маленьким внучком. Булочек получилось достаточно много, поэтому остальные я делала классическими круглыми ватрушками.

Для приготовления детских ватрушек нам потребуется: 

Для теста:

• 3 яйца
• 175 гр. сливочного масла
• 105 мл. молока
• 7 гр. соли
• 6 ст.л. сахара
• 460 гр. муки (просеянной)
• 25 гр. дрожжей

Для начинки:

• 400 гр. творога
• 3 ст.л. сахара
• 1 желток
• Изюм

Чтобы приготовить тесто, на дно корзины наливаем молоко, добавляем масло, яйца, соль и сахар. Насыпаем просеянную муку, и только потом на муку раскрашиваем дрожжи. Ставим корзину в хлебопечку, и пусть работает, мы же за это время приготовим начинку. У меня хлебопечка Мулинекс, и я ставлю программу №6 «Сдобный пирог» Полная программа занимает 3 ч.22 минуты, из них 2 ч.27 мин. на приготовление теста, соответственно по истечении данного времени, хлебопечку необходимо отключить – тесто готово для использования.

Если у вас нет хлебопечки - не беда, такое тесто можно замесить и вручную, дав ему подняться.

Начинку для наших ватрушек готовим так: Перетираем творог через сито, добавляем сахар, желток, изюм  и хорошенько перемешиваем.

Вот такое красивое, эластичное тесто у меня получилось.

Отрезаем от теста кусок и раскатываем шириной чуть больше 1 см. Вырезаем кружочки, одинаковых размеров и внутри каждого выжимаем углубление. Я это делаю двумя стаканами разного диаметра – одним большим вырезаю, другим поменьше, выдавливаю углубления. В каждое углублением накладываем начинку.

Из нескольких кружочков я сделала зверят. Сделать это очень просто – из кусочков теста формируем ушки, лапки и хвостик и прикрепляем к кружочку с творогом. Мишкам, из изюма делаем глазки и ротик.

Выкладываем наши ватрушки на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Смазываем булочки вместе с творогом желтком и даем подойти минут 15.

Ставим ватрушки в хорошо прогретую духовку и выпекаем при температуре 200 градусов, приблизительно 25 минут. Тут необходимо следить, чтобы они не подгорели, так как у каждого своя духовка со своими нюансами.

Когда булочки испекутся – делаем черепашкам глазки. Я их сделала из сахарной присыпки, которая используется для пасхальных куличей.

Вот такие симпатичные зверюшки у меня получились.

Порадуйте своих деток, и испеките им вкусные и полезные булочки с творогом, а проявив немного фантазии, вы почувствуете приятные моменты жизни, когда ваши старания будут оценены и булочки будут съедены в один момент. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА и пусть ваш малыш растет здоровым!