Кекс на йогурті «Активія» з маком та родзинками - ніжний смак тепла, турботи й дитинства. Іноді нам усім хочеться повернутися до простих речей - до запаху ванілі з духовки, до м’якого теплого кексу, який смакує найкраще саме з чашкою ароматного чаю або кави. Саме таким рецептом хочеться поділитися сьогодні - домашнім Кексом на йогурті «Активія» з маком та родзинками. Ця випічка поєднує в собі легкість та користь: йогурт додає тісту ніжності та приємної вологості, мак надає особливого хрумкого відтінку, а солодкі родзинки дарують знайоме з дитинства тепло. До того ж, готувати такий кекс - справжнє задоволення: все просто, швидко, а результат завжди смачний. Цей кекс - чудова ідея для сніданку, перекусу або до сімейного чаювання у вихідний день. Він не потребує вишуканих інгредієнтів, зате дарує справжній домашній настрій, який так цінуємо у буденності.
Для приготування Кексу на йогурті «Активія» з маком та родзинками нам знадобиться:
-
200 мл йогурту «Активія» (без додатків)
-
2 яйця
-
120 гр цукру
-
70 мл олії без запаху
-
220-250 гр борошна
-
1 ч.л. розпушувача
-
Дрібка солі
-
Ванільний цукор
-
100 гр родзинок
-
2 ст.л. маку
Ось такі продукти нам будуть потрібні, щоб приготувати дуже смачний Кекс на йогурті «Активія» з маком та родзинками.
В миску розбиваємо яйця, додаємо дрібку солі, цукор та ванільний цукор.
Збиваємо за допомогою міксера, щоб маса набула білого кольору та збільшилася в об'ємі.
До маси додаємо олію, просіяне борошно з розпушувачем.
Збиваємо до однорідної консистенції.
Тісто має вийти, як густа сметана.
До тіста додаємо мак та родзинки.
І ще раз ретельно перемішуємо.
Наше тісто для кексу готове.
Викладаємо тісто у форму для запікання (у мене керамічна) розміром 23х12 см, висота бортика 8 см.
Форму можна змастити маслом, а можна вистелити пергаментним папером, як у мене.
Випікаємо Кекс на йогурті «Активія» з маком та родзинками при температурі 180 градусів, приблизно 35-45 хвилин (у мене верх/низ).
Готовність перевіряємо дерев'яною паличкою, вона має бути сухою, що свідчить про те, що кекс гарно пропікся.
Ось такий красень у мене вийшов, кекс гарно піднявся та пропікся, його верхівка трішечки потріскалася, але так і має бути.
Перекладаємо Кекс на йогурті «Активія» з маком та родзинками на решітку та даємо охолонути.
Кекс можна посипати цукровою пудрою, а можна прикрасити на свій розсуд та за своєю фантазією.
Я розтопила жменьку шоколадних монет фіолетового кольору та полила кекс шоколадом.
Також прикрасила цукровими кульками такого ж кольору. Такі красиві прикраси для випічки мені завжди купляє моя невістка Вікуся, за що їй величезне дякую.
Вийшло досить привабливо та смачно.
А ось такий Кекс на йогурті «Активія» з маком та родзинками у розрізі.
Неодмінно приготуйте такий кекс, який чудово смакую до чаю, кави, молока чи компоту.
А я чекатиму на ваші коментарі та відгуки.
А це для гарного настрою! Літній промінь у кожній квітці...
Ці жовті квіти, що розпускаються під яскравим сонцем, ніби ловлять та зберігають у собі тепло літа. Вони стоять високо, розкриваючи свої пелюстки назустріч небу, яке здається безмежним та чистим.
Ця рослина - топінамбур (Helianthus tuberosus), або як її ще називають, земляна груша. Вона не лише красива, а й дуже корисна: її бульби їстівні й мають ніжний смак, багаті на інулін, який допомагає регулювати рівень цукру в крові. Топінамбур часто вирощують як лікарську та харчову культуру.
Спостерігати за нею, наче доторкнутися до простоти та сили природи водночас. Зелені пагорби та сільська дорога на задньому плані створюють відчуття спокою та гармонії, де кожен подих наповнений свіжістю й світлом.
Ця світлина - маленька пригода, що нагадує: навіть у буденності є місце для краси та користі, якщо тільки звернути на неї увагу.
СМАЧНОГО!