Банановый кекс с изюмом

Друзья, если вы любите такую выпечку, как кексы, тогда присоединяйтесь, поскольку сегодня я поделюсь невероятно простым, но очень вкусным Банановым кексом с изюмом, который гарантированно понравится не только взрослым, но и деткам. Для его приготовления потребуются самые обычные продукты, исключением разве что являются, бананы. Для этого рецепта лучше использовать спелые бананы. Изюм в этом кексе не обязательный, поэтому если его не оказалось под рукой, можете смело его исключить. Очень надеюсь, что рецепт окажется полезным и актуальным.

Для приготовления Бананового кекса с изюмом нам потребуется:

• 2 спелых банана
• 2 яйца
• 100 гр. сахара
• 120 гр. сливочного масла
• 150 гр. муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• Щепотка соли
• 10 гр. ванильного сахара
• 50 гр. изюма

Вот из таких продуктов мы приготовим очень вкусный Банановый кекс с изюмом.

В миску разбиваем яйца, добавляем сахар, соль, ванильный сахар.

Взбиваем яйца с сахаром до белого состояния и увеличения в объеме.

К получившейся массе добавляем растопленное сливочное масло и еще чуть взбиваем.

Добавляем просеянную муку с разрыхлителем.

Взбиваем до получения однородной консистенции.
Тесто должно получиться не густым, оно хорошо стекает с венчика.

Бананы разминаем вилкой, чтобы получилась кашица.

Бананы добавляем к тесту.

Еще раз хорошенько взбиваем.

К тесту добавляем изюм (у меня синий).
Если изюма не оказалось под рукой, можно его исключить.

С помощью лопатки хорошенько все перемешиваем.
Наше тесто для Бананового кекса с изюмом готово.

Форму для выпекания (у меня 23х13 см) выстилаем пергаментной бумагой или смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой.
Выливаем тесто и разравниваем.

Выпекаем наш Банановый кекс с изюмом при температуре 180 градусов приблизительно 40-45 минут.
Готовность проверяем деревянной палочкой, она должна быть сухой.

Вынимаем Банановый кекс с изюмом из формы на решетку и даем ему немного остыть.
Я решила украсить кекс пористым белым карамельным шоколадом, который на несколько секунд поместила в микроволновку.

Растопленный шоколад помещаем в кондитерский мешок и делаем по кексу разводы.
Посыпаем разноцветной посыпкой.
Вот такой очень симпатичный, невероятно вкусный и ароматный получился Банановый кекс с изюмом.

Нарезаем кекс, завариваем ароматный кофеек и можно звать всех угощаться.
Эта быстрая, достаточно бюджетная выпечка понравится самому требовательному гурману.
Обязательно приготовьте вкусный и ароматный Банановый кекс с изюмом, порадуйте своих близких!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!