Пицца с рисом и шампиньонами

Сегодня я готовила очень вкусную, но немного необычную пиццу – с рисом и грибами. Такой пиццой можно удивить гостей, это уж точно! Эта пицца получается с оригинальным, очень насыщенным вкусом, а еще она достаточно питательна, ведь в ней присутствует рис. Чтобы еще больше украсить вкус, я, когда варила рис, добавила в него приправу карри, которая придала рису не только вкусовые качества, но и приятный желтый цвет. Если у вас есть чуть больше времени, можете приготовить основу сами, я же купила очень вкусную, большую готовую основу для пиццы, чем сэкономила время, но никоим образом это не отразилось на вкусе блюда. Чтобы пицца получилась не только вкусной, но и красивой, лучше использовать крупные шампиньоны, порезать их вдоль и обжарить.

Для приготовления пиццы с рисом и шампиньонами нам потребуется:

• Готовая основа для пиццы
• 100 гр. риса
• 1/2 ч.л. приправы карри
• 2 помидора (или 1 большой)
• 18 шт. крупных шампиньонов
• 150 гр. твердого сыра
• Зеленый лук
• Соль
• Сливочное масло для смазки основы
• Растительное масло для обжаривания грибов

Круглую основу для пиццы смазываем сливочным маслом (и бортики тоже).

Рис промываем в холодной воде, солим, добавляем карри и варим до готовности. Даем рису остыть, и равномерно выкладываем на основу.

Шампиньоны нарезаем вдоль вместе с ножкой и обжариваем с обеих сторон на растительном масле. Выкладываем грибы по кругу поверх риса.

Помидоры разрезаем пополам и нарезаем полукольцами. Выкладываем их по кругу. Опять выкладываем поджаренные грибы и помидор.

Зеленый лук мелко нарезаем и посыпаем пиццу. Слегка солим.

Сыр натираем на крупной терке и посыпаем пиццу.

Выпекаем пиццу с рисом и шампиньонами приблизительно 15 минут при температуре 180°С. Сыр должен расплавиться, а основа стать с хрустящими бортиками.

Вот такая красота получилась. А как вкусно! Ни кусочка не осталось!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!