Хороший кофе необязательно покупать в кофейне каждое утро. Современная кофемашина позволяет приготовить ароматный эспрессо, американо, капучино или латте буквально за несколько минут. При этом не приходится отдельно взвешивать кофе, следить за температурой воды или осваивать сложные способы заваривания. Достаточно правильно подобрать технику под свои привычки, количество пользователей и любимые напитки.
Если вы только начинаете знакомство с такой техникой, разобраться в ассортименте можно на сайте с каталогом кофемашин: https://allo.ua/ru/kofemashiny/. Но перед покупкой стоит понять, чем отличаются основные типы устройств и какие характеристики действительно имеют значение.
Какие бывают кофемашины
Несмотря на внешнее сходство многих моделей, принцип их работы может существенно отличаться. От этого зависят удобство приготовления, стоимость техники и требования к уходу.
Автоматические модели
Автоматическая кофемашина рассчитана на минимальное участие пользователя. В зависимости от конструкции она самостоятельно перемалывает зерна, формирует кофейную таблетку, пропускает через нее воду и удаляет использованную гущу. Чтобы получить напиток, достаточно выбрать нужную программу.
Такие устройства особенно удобны дома, если кофе пьют несколько раз в день. Они также хорошо подходят для небольшого офиса: сотрудникам не приходится разбираться в ручной настройке каждого этапа приготовления.
Рожковые кофемашины
Рожковая модель требует большего участия. Молотый кофе необходимо засыпать в специальный держатель, правильно распределить и утрамбовать, после чего запустить приготовление. В результате пользователь может самостоятельно контролировать процесс экстракции.
Такой вариант интересен тем, кто хочет экспериментировать с сортами зерна, степенью помола и рецептурами. Однако для стабильного результата потребуется определенный навык, а иногда и отдельная кофемолка.
Капсульные устройства
В капсульных кофемашинах используется заранее порционированный кофе. Герметичная капсула устанавливается в аппарат, после чего машина самостоятельно прокалывает ее и пропускает через кофе горячую воду.
Главное преимущество такого решения — простота. Не нужно молоть зерна, отмерять порцию и очищать рабочую группу от кофейной гущи. При этом выбор напитков зависит от доступных капсул конкретного формата.
Капельные кофеварки
Капельная техника предназначена прежде всего для приготовления фильтр-кофе. Горячая вода постепенно проходит через молотый кофе и бумажный или многоразовый фильтр, после чего напиток собирается в специальной колбе.
Такие устройства удобны, когда требуется приготовить сразу несколько чашек. Поэтому их нередко выбирают для офисов или больших семей, где кофе пьют не только по утрам.
На какие характеристики обратить внимание
Количество функций в описании кофемашины может впечатлять, но далеко не каждая из них действительно необходима. В первую очередь стоит определить, какие напитки будут готовиться чаще всего.
Для любителей классического эспрессо и американо достаточно обратить внимание на качество кофейного блока, регулировку крепости и возможность изменять объем напитка. Если в меню регулярно появляются капучино или латте, гораздо важнее наличие удобной молочной системы.
Еще один значимый параметр — встроенная кофемолка. Возможность самостоятельно выбирать степень помола позволяет адаптировать приготовление под конкретный сорт зерна. Слишком крупный помол может привести к быстрому прохождению воды и недостаточно насыщенному вкусу. При чрезмерно мелком помоле экстракция, наоборот, замедляется.
Количество настроек помола также не стоит оценивать отдельно от качества самой кофемолки. Иногда несколько хорошо подобранных режимов оказываются практичнее большого количества практически одинаковых ступеней.
Капучинатор: ручной или автоматический
Если вы предпочитаете молочные напитки, заранее определитесь с типом капучинатора.
Ручная паровая насадка дает возможность самостоятельно создавать текстуру молочной пены. Пользователь контролирует процесс с помощью питчера и может подобрать консистенцию под капучино или латте. Минус заключается в необходимости немного потренироваться.
Автоматическая система значительно проще. Машина сама забирает молоко, вспенивает его и добавляет в приготовленный кофе. Такой вариант особенно удобен утром, когда важны скорость и минимальное количество действий.
При этом молочная система требует регулярного ухода независимо от ее типа. Остатки молока нельзя оставлять внутри шлангов или насадок надолго. После приготовления напитка желательно сразу выполнить предусмотренную производителем промывку.
Имеет ли значение давление
В характеристиках кофемашин часто встречаются значения 15, 19 или даже больше бар. Однако воспринимать эту цифру как прямой показатель качества готового эспрессо неправильно.
Указанное значение обычно относится к максимальному давлению, которое способна создать помпа. Во время приготовления эспрессо рабочие параметры регулируются самой гидравлической системой. Поэтому более высокая цифра в характеристиках сама по себе не означает, что кофе получится вкуснее.
Гораздо важнее стабильность температуры, равномерность помола, правильное количество кофе и корректно организованный процесс экстракции.
Удобство важнее большого количества функций
При выборе техники стоит представить обычное утро и ответить на простой вопрос: сколько действий вы готовы выполнять ради одной чашки кофе?
Если хочется нажать одну кнопку и сразу получить готовый напиток, имеет смысл смотреть на автоматические модели с программами приготовления. Если же процесс приготовления кофе сам по себе приносит удовольствие, можно выбрать технику с ручными настройками.
Полезными могут оказаться функция сохранения индивидуальных рецептов, регулировка крепости и температуры, настройка объема воды, автоматическая промывка и понятный дисплей. А вот наличие десятков программ не всегда оправдано: если постоянно используются два-три напитка, остальные функции будут практически невостребованными.
Вода и регулярный уход
Даже качественная кофемашина нуждается в обслуживании. Одна из основных проблем при эксплуатации — минеральные отложения, которые появляются при нагревании жесткой воды. Со временем накипь может ухудшать работу нагревательной системы и влиять на вкус напитка.
Поэтому необходимо периодически выполнять декальцинацию в соответствии с рекомендациями производителя. Частота процедуры зависит от жесткости воды и интенсивности использования техники.
Не стоит забывать и о контейнере для кофейной гущи, поддоне, заварочном блоке и молочной системе. Их своевременная очистка помогает поддерживать нормальную работу аппарата и предотвращает появление неприятного запаха.
Какую кофемашину выбрать
Универсальной модели, которая одинаково хорошо подойдет абсолютно всем, не существует. Для одного человека главным преимуществом станет компактность, для другого — возможность быстро приготовить несколько молочных напитков подряд.
Для дома обычно достаточно компактной автоматической кофемашины с базовым набором настроек. Если кофе готовится для всей семьи, стоит обратить внимание на объем резервуара для воды и контейнера для зерен. Для офиса важнее производительность, простота обслуживания и ресурс основных компонентов.
Главное — не переплачивать за возможности, которыми вы не будете пользоваться. Грамотно выбранная кофемашина должна не усложнять кофейный ритуал, а делать его быстрее и удобнее.