Мясной кекс

Мясной кекс я готовила сегодня впервые, и очень довольная результатом. Выпечка получилась сытной, вкусной и ароматной. Но при этом невероятно нежной. Особенно кекс понравился мужской половине семьи, которые любят блюда, где присутствует мясо. Ну, это и не удивительно, ведь, чтобы хорошо работать, нужно хорошо питаться. Для мясного кекса я использовала три вида мясных изделий – 150 гр. ветчины, 100 гр. Дрогобыческой колбасы и еще 100 гр. домашней колбасы. Получилось отличное сочетание. Очень понравилось присутствие в блюде фасоли, которую я купила консервированную. Твердый сыр во время выпечки расплавляется в кексе, придавая неповторимую нотку. Очень рекомендую попробовать этот несложный в приготовлении мясной кекс.

Для приготовления мясного кекса нам потребуется: Для теста:

• 3 яйца
• 100 гр. сметаны
• 100 гр. майонеза
• 1 стакан муки
• 1ч.л. соды, гашеной уксусом
• Зелень (у меня петрушка)

Для начинки:

• 350 гр. копченого мяса (колбасы)
• 400 гр. отварной фасоли (можно консервированную)
• 100 гр. твердого сыра

Для украшения:

• Листья салата
• Помидор

Вначале подготовим все продукты.

Ветчину и колбасу нарезаем небольшими кубиками. Сыр нарезаем кубиками, добавляем к порезанному мясу. Зелень петрушки мелко нарезаем и добавляем к порезанным продуктам. Если вы не очень любите блюда, где присутствует петрушка, можете смело добавить укроп. Теперь добавляем фасоль и перемешиваем.

Приготовим тесто.

Яйца, сметану и майонез взбиваем венчиком. Добавляем соду, гашеную уксусом и муку. Все тщательно перемешиваем, чтобы получилась масса однородной консистенции, напоминающая густую сметану.

В получившееся тесто добавляем порезанные ингредиенты и перемешиваем, чтобы все продукты равномерно распределились.

Форму смазываем маслом и присыпаем мукой.

Выкладываем тесто в форму, и выпекаем приблизительно 45-50 минут при температуре 180 градусов.

Кекс должен слегка подрумяниться, как на фото.

Даем кексу немного остыть, и вынимаем на решетку до полного остывания.

Вот такая красота получается.

Нарезаем мясной кекс кусочками и угощаемся.

В качестве украшения я выбрала листья салата, которые у меня просто обожают и помидорку. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!