Баклажанная икра (Рецепт для мультиварки)

Опубликовано пользователем Irina

Баклажанная икра – это вкуснейшая овощная закуска. Помню, отдыхая в Одессе, знакомая всегда готовила икру из «синеньких», так она называла баклажаны, с каким-то особым, неповторимым вкусом. Весь секрет в том, что она запекала баклажаны прямо на газовой плите, поэтому блюдо получалось с приятным запахом дымка. Я же решилась приготовить баклажанную икру в мультиварке, и приятно была удивлена результатом. Почему решилась? Потому что мультиварка у меня появилась совсем недавно, поэтому уверенно ее осваиваю. Блюдо получилось чрезвычайно аппетитное и вкусное, что по достоинству оценил мой муж. Вообще, рецептов баклажанной икры очень много, например, мне очень нравятся с запеканием в духовке или с добавлением уксуса, с приготовлением, которых я обязательно поделюсь в скором будущем. Но сегодня у меня баклажанная икра в мультиварке.

Для приготовления баклажанной икры в мультиварке нам потребуется:

  • 2 баклажана
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 луковица
  • 1 морковь (крупная)
  • 1 красный перец
  • 2-3 помидора
  • 3-4 ст.л. оливкового или растительного масла
  • 2-3 ст.л. томатной пасты
  • Соль, черный перец по вкусу
  • Зелень укропа и петрушки (по желанию)

В начале подготовим все овощи.

Морковь трем на крупной терке.

Лук чистим и нарезаем мелкими квадратиками.

Очищенный перец нарезаем мелко.

Помидоры на несколько секунд опускаем в кипяток, снимаем кожицу и нарезаем.

Баклажаны чистим и мелко нарезаем.

Зелень укропа и петрушки мелко нарезаем, чеснок пропускаем через пресс.

В мультиварку наливаем оливковое масло, обжариваем до золотистого цвета лук.

Добавляем порезанный перец и потертую морковь, перемешиваем.

Добавляем порезанные баклажаны и еще раз хорошенько перемешиваем.

Закрываем крышку и устанавливаем программу «Тушение» на 15 минут.

Открываем крышку, добавляем порезанные помидоры, закрываем крышку, устанавливаем ту же программу на 1 час.

За 20 минут до окончания программы, открываем крышку, добавляем томатную пасту, пропущенный через пресс чеснок, зелень, соль, перец по вкусу, хорошенько все перемешиваем и готовим до окончания программы.

Все, наша вкусная икра из баклажан готова!

Вот так все легко и просто, когда на кухне есть настоящая помощница – мультиварка!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Коментарі

Опубликовано 27 сентября 2019 - 21:53 пользователем KelBode

recept super!

Опубликовано 29 сентября 2019 - 15:31 пользователем Irina

KelBode, спасибо!!!

Опубликовано 18 октября 2018 - 14:29 пользователем Hristina

икра просто суперская, отлично сбалансированный вкус, очень всем понравилась, особенно мужу, посему, большое спасибо!

Опубликовано 21 октября 2018 - 21:57 пользователем Irina

Hristina, спасибо огромный за хороший комментарий, очень рада, что рецепт понравился!!!

Опубликовано 06 августа 2018 - 14:14 пользователем Катюшка

икра очень вкусная получилась, добавила чуть больше чеснока (5 зубков), мужу понравилась))) обязательно буду готовить еще не один раз! спасибо, Ирина за вкусные рецепты, которые всегда получаются с первого раза! Это моя икорка!

Опубликовано 08 августа 2018 - 09:19 пользователем Irina

Катюшка, приветствую вас, что-то давненько вы не заходили в гости! Икорка у вас получился просто вкусняшка! огромное спасибо за фото, обязательно в ближайшие дни опубликую и добрые слова, которые вдохновляют на новые кулинарные подвиги! Заходите, не забывайте!!!

Опубликовано 21 июля 2018 - 17:31 пользователем Алика

очень удачный, вкусный рецепт! всем рекомендую!

Опубликовано 23 июля 2018 - 20:06 пользователем Irina

Алика, спасибо за комментарий, очень рада, что блюдо понравилось!!!

Опубликовано 02 сентября 2017 - 15:38 пользователем Марго

моя икра готова... ждем пока остынет... но видно сразу что очень вкусно!!! спасибо за вкусный рецепт!!

Опубликовано 05 сентября 2017 - 17:18 пользователем Irina

Марго, икра получилась потрясающей... у меня слюнки потекли, надо и себе приготовить! фото замечательное, с удовольствием опубликую, спасибо что нашли время!!!

Опубликовано 02 сентября 2017 - 13:44 пользователем Марго

иду готовить... ждите с фотоотчетом!

Опубликовано 05 сентября 2017 - 17:17 пользователем Irina

Марго, жду с нетерпением!!! Успехов!!!

Опубликовано 28 июля 2017 - 10:38 пользователем Вадим

Икра, что надо!!! очень вкусно!!! Ирина, спасибо!

Опубликовано 28 июля 2017 - 17:28 пользователем Irina

Вадим, на здоровье! рада что вам понравился рецепт!!!

Опубликовано 22 июля 2015 - 18:43 пользователем оля

очень вкусная получилась икра, спасибо!

Опубликовано 25 июля 2015 - 22:42 пользователем Irina

оля, на здоровье!

Опубликовано 22 августа 2014 - 17:29 пользователем Boris

Отличная закуска!
Как все здорово приготовлено!
Спасибо больщое,Ирина!

Опубликовано 23 августа 2014 - 00:26 пользователем Irina

Борис, спасибо за комментарий, вы знаете, я сама не ожидала, что в мультиварке получится настолько вкусная икра!

Опубликовано 24 августа 2014 - 07:37 пользователем Boris

Мультиварка сейчас очень популярна! И Ваш рецептик тому подтверждение!
СУПЕР!!!

Опубликовано 25 августа 2014 - 10:32 пользователем Irina

Борис, полностью с вами согласна, мультиварка очень выручает! Спасибо за комментарий!

Добавить комментарий