Бисквитный пирог с вишней и кремом

Если вы хотите приятно удивить гостей, блеснув своими кулинарными навыками, или просто порадовать своих близких, приготовьте невероятно вкусный бисквитный пирог с вишней и кремом. Приготовить этот кулинарный шедевр невероятно легко и просто. Использовать для пирога можно как свежую вишню, так и замороженную, предварительно вынув из нее косточки. Этот пирог, в виде торта станет настоящим украшением праздничного стола. Сверху торт можно украсить тертым шоколадом, я же посыпала его какао-порошком. Пирогполучается совершенно не приторным, крем напоминает суфле, а свежая вишенка придает особую летнюю нотку. Этот рецепт, конечно с некоторыми изменениями я позаимствовала на сайте say7.info. Спасибо огромное автору этого неимоверно вкусного тортика Анастасии Скрипкиной.

Для теста:

150 гр. сахара
150 гр. муки
4 яйца

Для крема:

250 гр. сыра маскарпоне
250 гр. сливок 33-35%
150 гр. сахара

Для украшения:

Какао порошок (можно шоколад)
Вишня без косточек

Вначале приготовим бисквит. Взбиваем яйца с сахаром, до исчезновения комочков.

Постепенно добавляем просеянную муку.

Готовое тесто выливаем в смазанную маслом форму, выпекаем 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Пока выпекается бисквит, из вишни вынимаем косточки.

Выпеченному бисквиту даем остыть, после чего пропитаем его соком вишни. Готовим пирог прямо в форме, в которой выпекался бисквит.

На пропитанный бисквит достаточно плотно выкладываем вишню без косточек.

Теперь примемся за приготовление крема. Для этого взбиваем сливки с сахаром. Добавляем сыр маскарпоне, и взбиваем до получения пышного, воздушного крема.

Готовый крем выкладываем толстым слоем на вишню. Сверху притрушиваем какао-порошком или тертым шоколадом. Ставим наш готовый пирог на несколько часов в холодильник.

Аккуратно открываем замок на бортике разъемной формы, снимаем его и перекладываем пирог на блюдо.