Рогалики с изюмом на сметане

Рогалики с изюмом на сметане я пекла для своего любимого внука, который очень любит изюм. В принципе, в качестве начинки можно использовать и густой джем, ягоды, чернослив, халву, вареное сгущенное молоко и др. В любом случае получится очень вкусно. Чтобы рогалики выглядели более привлекательно, я посыпала их сахарной пудрой. Приготовить такие очень аппетитные печенки не составит особого труда, зато результат порадует уж точно! Из данного количества теста у меня получилось 60 рогаликов, которые разошлись мгновенно.

Для приготовления рогаликов с изюмом на сметане нам потребуется:

• 300 гр. сметаны (у меня 15%)
• 250 гр. маргарина (охлажденного)
• 25 гр. свежих дрожжей
• 80 мл. теплого молока
• 1 ч.л. сахара
• 650 гр. муки
• Изюм
• Сахарная пудра

В теплом молоке разводим дрожжи и сахар.

Отставляем в сторону и займемся тестом.

В просеянную муку добавляем маргарин.  Маргарин должен быть из холодильника.

Перетираем в крошку (я это делаю руками).

Добавляем сметану и молоко с распустившимися дрожжами.

Быстро замешиваем тесто, чтобы сохранилась структура слоеного теста.

Из получившегося теста формируем пять одинаковых шариков, выкладываем их на тарелку, накрываем пищевой пленкой и ставим в морозильную камеру минут на 15.

По прошествии времени, переставляем блюдо с тестов в холодильник. Берем один шарик и раскатываем ровный круг. Острым ножом делим круг вначале на 4 ровные части, потом каждую часть еще на 3 части. Таким образом у нас получится 12 частей.

На широкую сторону каждой части выкладываем любимую начинку (у меня изюм). Заворачиваем от края к центру.

Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Духовку заранее прогреваем.

Ставим выпекаться наши рогалики приблизительно на 25-30 минут при температуре 200 градусов.

Даем рогаликам остыть и посыпаем сахарной пудрой.

Вот такое аппетитное лакомство получилось. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!