Курячі відбивні в цибулевому клярі – це соковита ідея для домашнього обіду чи вечері. Іноді так хочеться приготувати щось просте, але водночас не банальне, щоб і сім’ю потішити, та самій не втомитися на кухні. Саме тоді варто згадати про курячі відбивні в цибулевому клярі - страву, яка поєднує знайомі інгредієнти з невеликим, але дуже смачним акцентом. Ніжне куряче філе, обгорнуте у м’який, трохи хрумкий кляр з яйця та тертої цибулі - це справжня домашня класика з родзинкою. Цибуля додає страві легку солодкувату ноту та допомагає м’ясу залишатися соковитим навіть після обсмажування. А ще - аромат! Під час смаження кухня наповнюється таким духмяним запахом, що всі домашні одразу збираються за стіл. Цей рецепт ідеально підходить як для буденного обіду, так і для недільного сімейного застілля. Спробуйте, і вам захочеться повторити знову!
Для приготування Курячих відбивних у цибулевому клярі нам знадобиться:
-
1 велике куряче філе
-
250 гр цибулі
-
25 мл води
-
2 яйця
-
50 гр твердого сиру
-
2 ст.л. борошна
-
Сіль, чорний мелений перець до смаку
-
Приправа до курки
-
Олія для смаження
Ось з таких продуктів ми будемо готувати дуже смачні, соковиті Курячі відбивні в цибулевому клярі.
Спочатку підготуємо м’ясо — нарізаємо його кусочками.
Злегка відбиваємо з обох боків, солимо, перчимо, додаємо спеції.
Можна залишити на 10–15 хвилин промаринуватися.
Тим часом на терці натираємо сир.
Тепер займемося приготуванням цибулевого кляру.
Цибулю чистимо, нарізаємо кусочками та викладаємо у зручний посуд (у мене склянка, яка у комплекті до занурювального блендера).
Сюди ж додаємо яйця та воду.
За допомогою занурювального блендера перебиваємо до отримання однорідної консистенції.
Якщо блендера немає, цибулю можна натерти на самій дрібній терці (як на деруни).
Збиту цибулю з яйцями перекладаємо у миску, додаємо борошно, сіль, перець до смаку.
Сюди ж одразу додаємо натертий сир.
Ретельно все перемішуємо. Кляр має бути як густенька сметана.
В тарілку насипаємо трохи борошна та можна братися за приготування.
В сковорідку наливаємо олію та ставимо на вогонь, щоб вона гарно розігрілася.
Кожен кусочок курятини спочатку с обох боків кладемо у борошно.
Потім у цибулевий кляр.
Викладаємо на сковорідку та смажимо з однієї сторони до золотавої скоринки.
Потім перевертаємо та смажимо з іншої сторони до золотавої скоринки, приблизно по 3–4 хвилини на бік.
Готові Курячі відбивні у цибулевому клярі викладаємо на тарілку та подаємо до столу.
Ця страва дуже смакує з Грецьким соусом Дзадзикі, рецепт якого можна взнати, якщо перейти по посиланню.
Курячі відбивні у цибулевому клярі вийшли дуже смачні та соковиті, вони однаково смакують, як у гарячому, так і у холодному вигляді.
Цю страву зручно брати з собою на роботу чи пікнік.
Неодмінно спробуйте та приготуйте такі відбивні (курятину можна замінити на свинину).
Якщо ви бажаєте отримати більш виражений цибулевий смак — додайте до кляру пів чайної ложки цукру.
Така куряча відбивна дуже смакує з картопляним пюре та салатом зі свіжих овочів, тож не кваптеся, готуйте та насолоджуйтесь неповторним смаком!
А я чекатиму на ваші відгуки, коментарі та поради!
А це для гарного настрою! Яскраві миті літа...
Жовта енотера - це ніби промінчик сонця, який оселився просто серед зелені. Вона не прагне змагатися з розкішними трояндами чи ароматними півоніями - її краса в простоті, в елегантній щирості кожної пелюстки. Ці квіти розквітають, коли день хилиться до вечора, і здається, що саме вони продовжують світлу частину доби - мовчки, лагідно, з гідністю.
Ця світлина зроблена у саду моїх дітей - куточку спокою, де завжди хочеться зупинитись, вдихнути на повні груди та просто побути «тут і зараз». Сад - це особливе місце, де відпочиває не лише тіло, а й душа. Де щодня можна побачити, як змінюється світ - у розкритому бутоні, у легкому вітерці між листям, у ранковій росі.
Жовта енотерa нагадує мені, що краса - поруч. Не завжди яскрава чи помітна з першого погляду, але щира й справжня. Саме в таких митях — справжнє натхнення. І дуже хочеться ними ділитись.
СМАЧНОГО!