Малинове варення (Рецепт читачки Leptusa)

Малина — це надзвичайно смачна ягідка, яка дуже багата на вітамін С. Малина покращує травлення, чудово втамовує спрагу та не втрачає своїх чудодійних властивостей, навіть після термічної обробки. Саліцилова кислота, що міститься в малині, має жарознижувальну дію, тому малиновим варенням просто необхідно запастись на зиму. Адже на відміну від лікувальних препаратів малинове варення не подразнює слизову оболонку шлунку. Взагалі ця маленька та смачненька ягідка містить в собі ще цілу “купу” чудових властивостей, зокрема: малинка покращує колір обличчя, зміцнює імунітет, містить протизапальні та знеболювальні властивості, впливає позитивно на серцево-судинну систему.

Для приготування малинового варення нам знадобиться:

• 1,5 кг малини;
• 1 кг цукру.

Малинку ми збираємо в своєму саду, обожнюємо її з дітлахами вживати свіженькою прямісінько з кущика, але для вареннячка теж трішки назбирали.

Спершу потрібно малинку пересипати цукром та залишити на 2-3 години, щоб вона пустила сік.

Для того, щоб зберегти цінні властивості ягідки проварюю її двічі, перший раз 15 хвилин та даю повністю остигнути. Під час варіння збираю піну з варення.

Другий раз варю малинку протягом 5 хвилин. Після чого кладу малинове варення у теплі та стерильні банки та закручую стерильними кришками.

Наше чудове малинове вареннячко готове! Ням-ням.

СМАЧНОГО!