Шоколадная колбаса

Шоколадная колбаса – это блюдо моего детства, когда какао стоило копейки, а печенье было более натуральное, без эмульгаторов и стабилизаторов. Люблю ее до сих пор, поэтому частенько готовлю. Это десерт, который получается всегда, колбаска получается вкусной и нежной. У меня имеется несколько рецептов шоколадной колбаски – со сгущенкой, с грецкими орехами, но сегодня я готовила шоколадную колбаску с арахисом  и какао.

Для приготовления шоколадной колбаски нам потребуется:

• 400 гр. печенья (самое обычное «Шахматное» или «К чаю»)
• 200 гр. сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 3 полные столовые ложки какао
• 5 ст.л. молока или сливок
• 1 стакан арахиса
• 15 гр. ванильного сахара

Печенье крошим, причем не совсем в порошок, а чтобы оставались небольшие кусочки.

Арахис обжариваем и мелко рубим. Я это делала блендером. Добавляем к печенью и перемешиваем. В отдельной кастрюльке соединяем какао с сахаром и ванильным сахаром, хорошенько перемешиваем. К какао добавляем молоко, перемешиваем и ставим на малый огонь. Доводим до кипения, постоянно перемешивая. Добавляем порезанное на кусочки масло, и хорошенько перемешиваем до образования однородной массы. В получившуюся шоколадную массу добавляем печенье с орехами и перемешиваем. Всыпаем печенье постепенно, чтобы масса не получилась слишком густой. Это зависит от печенья, которое используется. У меня это проверенный рецепт, поэтому я соединяю не боясь.

У нас должна получится вязкая густая шоколадная смесь, которую мы делим на несколько частей.

Раскладываем на столе фольгу, выкладываем на нее часть массы, и плотно закручиваем в виде колбасы.

Тоже самое делаем и с другими частями шоколадной массы. У меня получается 4 небольшие колбаски.

Ставим в холодильник до полного застывания.

Подавая этот десерт к чаю, нарезаем шоколадную колбаску небольшими кружочками.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!