Сырник холодный

Рецептом этого замечательного, очень вкусного десерта, со мной поделилась моя сваха, у которой на празднике я собственно его и впервые попробовала. Этот десерт меня просто поразил своей нежностью и изысканностью, он просто тает во рту. Этот сырник гарантированно понравится даже тем, кто вообще не любит творог, так как в этом блюде он превращается в крем. Чтобы контраст слоев был выражен как можно сильнее, лучше использовать домашний яйца. Решила не откладывать приготовление в долгий ящик, тем более что должны были прийти гости. Купив все продукты для этого сырника, я принялась за дело - и вот что у меня получилось!

Для приготовления сырника холодного нам потребуется:

• 2 пачки шоколадного крекера
• 700 гр. творога
• 4 яйца
• 50 гр. сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 1 упаковка желе лимонного
• 1 упаковка желе клубничного, вишневого или малинового
• Шоколад для посыпки

Так как я готовила десерт впервые, я брала половинное количество ингредиентов, в описании же   дано полное количество продуктов.

Вначале приготовим лимонное желе, чтобы оно остывало. Для этого содержимое пакета заливаем 150 мл. горячей воды, хорошенько перемешиваем, чтобы разошелся желатин.

Пока остывает желе, примемся за творожную начинку. Желтки отделяем от белков. Творог пропускаем через мясорубку или взбиваем блендером, чтобы получилась однородная масса. В творог добавляем желтки, сахар и мягкое сливочное масло. Желтки можно взбить с сахаром.

Хорошенько все перемешиваем.

К этому времени остынет желе, которое вводим в творог.

Перемешиваем до однородности.

На дно разъемной формы (диаметр 24-26 см) хаотично выкладываем половину шоколадного крекера.

Сверху выкладываем ровным слоем творог и ставим в холодильник на 2-3 часа, чтобы творог застыл.

Чтобы готовить сырник дальше нам потребуется еще одно желе, но обязательно красного цвета. Готовим его по тому же принципу - содержимое пакета заливаем 150 мл. горячей воды. Пока желе остывает, займемся белками.

4 белка взбиваем со стаканом сахара до получения крепкой пены.

Остывшее желе, очень аккуратно вводим в белки.

Очень аккуратно перемешиваем.

Вытаскиваем из холодильника застывший творог. Выкладываем на творог второй слой крекера.

Сверху на крекер ровным слоем выливаем взбитые белки с желе. Ставим в холодильник до полного застывания (я оставляла на ночь)

Сверху сырник украшаем тертым шоколадом. Аккуратно отсоединяемым бока формы. Вот такой сырник получился.

А такой десерт в разрезе.

Очень вкусный, очень нежный, с зефирной прослойкой, этот сырник просто сразил свои вкусом, мои гости остались в восторге и взяли рецепт.

А я хочу сказать спасибо своей свашеньке Оксане за вкуснейший рецепт!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!