Салат «На дне морском»

Мой сын просто обожает морепродукты, поэтому этот салат готовила по его просьбе. Рецепт взяла из книги «Лучшие блюда из мяса и рыбы» и там он называется «На дне морском». Готовила этот салат первый раз, но могу сказать с уверенностью, получилось очень вкусно. Креветки использовала замороженные, не больших размеров. Очень удачное сочетание креветок, лимона и манго. Для приготовления салата «На дне морском» нам потребуется:

• 500 гр. креветок чищенных
• 1 манго
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст.л. измельченной лимонной цедры
• 2 ст.л. лимонного сока
• 2 ст.л. оливкового масла
• Листья салата
• Зеленый лук
• Зелень петрушки
• Соль, перец по вкусу
• 1 ч.л. сахара

Креветки варим 2 минуты в подсоленной воде, остужаем. Выкладываем сваренные креветки в кулинарную пластиковую емкость. Добавляем измельченный в чеснокодавке чеснок, лимонную цедру, лимонный сок, оливковое масло. Зеленый лук и зелень петрушки мелко нарезаем и добавляем к креветкам. Добавляем соль, молотых черный перец и сахар.

Хорошенько все встряхиваем, чтобы продукты равномерно перемешались. Закрываем крышкой и ставим в холодильник на 3 часа. Манго разрезаем пополам, вынимаем кость, чистим и нарезаем тонкими дольками. Когда креветки замаринуются, сливаем маринад. В центр блюда, покрытого листьями салата, выкладываем подготовленную смесь. По краям украшаем дольками манго.

Наш потрясающе вкусный и полезный салат из морепродуктов готов! 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!