Салат «На морському дні»

Мій син дуже любить морепродукти, тому цей салат готувала на його прохання. Рецепт взяла з книги «Найкращі страви з м'яса та риби» і там він називається «На морському дні». Готувала цей салат вперше, але можу сказати з упевненістю, вийшло дуже смачно. Креветки використовувала заморожені, невеликі за розміри. Дуже вдале поєднання креветок, лимона та манго.

Для приготування Салату «На морському дні» нам знадобиться:

500 гр. креветок чищених
1 манго
2 зубчики часнику
1 ст.л. подрібненої лимонної цедри
2 ст.л. лимонного соку
2 ст.л. оливкової олії
Листя салату
Зелена цибуля
Зелень петрушки
Сіль, перець до смаку
1 ч.л. цукру

Креветки варимо 2 хвилини у підсоленій воді, остуджуємо.

Викладаємо зварені креветки у кулінарну пластикову ємність. Додаємо подрібнений часник, часник, лимонну цедру, лимонний сік, оливкову олію. Зелену цибулю та зелень петрушки дрібно нарізаємо та додаємо до креветок. Додаємо сіль, мелений чорний перець та цукор.

Добре все струшуємо, щоб продукти рівномірно перемішалися. Закриваємо кришкою та ставимо в холодильник на 3 години.

Манго розрізаємо навпіл, виймаємо кістку, чистимо та нарізаємо тонкими часточками.

Коли креветки замаринуються, зливаємо маринад. У центр страви, покритої листям салату, викладаємо підготовлену суміш. По краях прикрашаємо часточками манго.