Филе пангасиуса, жареное в сухарях

В моей семье очень любят рыбу, особенно жаренную, поэтому готовлю ее достаточно часто. С недавних пор нам очень полюбилась рыба пангасиус, вернее ее филе, которая достаточно жирная, большая и совершенно без костей. Приготовленное филе пангасиуса по рецепту, который я хочу предложить, получается очень нежным и сочным внутри, а сверху с вкусной хрустящей корочкой. Такую поджаренную рыбку можно приготовить за считанные минуты, главное вовремя разморозить филе. Благодаря своим кулинарным качествам, рыба пангасиус, которая не является промысловой, а разводится в специальных резервуарах, очень популярна во всем мире. Теперь она популярна и в моей семье, надеюсь вам тоже придется по вкусу!

Для приготовления филе пангасиуса, жареного в сухарях нам потребуется:

• 2 филе пангасиуса
• 2 яйца
• 1 стакан панировочных сухарей
• Мука
• Соль, черный перец
• Приправа для рыбы
• Растительное масло для жарки

Размораживаем филе пангасиуса и режем на порционные кусочки. Как правильно разморозить филе рыбы я уже писала вот в этой статье.

Рыбу солим, перчим и посыпаем приправой для рыбы.

Нам потребуются три мисочки. В одной взбиваем яйца. Во вторую высыпаем муку. В третью высыпаем панировочные сухари.

Каждый кусочек филе вначале обмакиваем в муке.

Потом в яйце.

И только потом в панировочных сухарях.

Выкладываем кусочки рыбы на сковороду с хорошо разогретым растительным маслом. Обжариваем вначале с одной стороны.

Потом аккуратно переворачиваем и обжариваем с другой стороны до красивой золотистой корочки.

Все! Наша очень вкусная и хрустящая рыбка готова. К картофельному пюре самое то!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!