Миш-маш (болгарский омлет)

Если вы хотя бы один раз отдыхали в Болгарии, я уверена, что вам довелось попробовать такое блюдо национальной кухни, как Миш-маш, которое очень напоминает омлет. Это блюдо готовится очень быстро и может стать отличным завтраком. Сегодня я предлагаю приготовить классический миш-маш, именно такой, каким меня угощали в Болгарии. В это блюдо можно также добавлять грибы, консервированную кукурузу, оливки и др. продукты. Мои сын с невесткой и внучатами, отдыхая в Болгарии, вчера прислали фото этого блюда, которое им очень понравилось. А я вспомнив, что тоже когда-то ела миш-маш в Болгарии, решила приготовить его на своей кухне. В этом блюде в обязательном порядке должна присутствовать брынза, а подают его горячим, в отличии от холодного супа Таратор, который невероятно вкусно готовят в Болгарии.

Для приготовления миш-маша (болгарского омлета) нам потребуется:

• 100 гр. брынзы
• 2 яйца
• 1 помидор
• ½ болгарского перца
• ½ луковицы
• Растительное масло для жарки
• Соль, черный перец по вкусу
• Зеленый лук или зелень петрушки

Вот такие продукты потребуются для приготовления миш-маша. Из данного количества ингредиентов получится одна взрослая порция, а поскольку блюдо получается невероятно нежным, вкусным, сразу увеличивайте продукты вдвое.

Лук нарезаем короткой соломкой.

Болгарский перец (лучше красный) нарезаем мелким кубиком.

Помидор очищаем от кожицы, как это быстро и легко сделать, можно узнать здесь. Почищенный помидор нарезаем кубиком.

В сковородку наливаем 2-3 ст.л. растительного масла, выкладываем порезанный лук и обжариваем до прозрачности.

Добавляем порезанный болгарский перец и обжариваем еще несколько минут.

Теперь добавляем порезанные помидоры и обжариваем 3-4 минуты.

Тем временем подготовим яйца. В отдельной посуде взбиваем яйца венчиком.

Добавляем натертую на большой терке брынзу, добавляем черный молотый перец. Соль я не добавляла, вы же ориентируйтесь на свой вкус.

Хорошенько все перемешиваем.

Яично-сырную смесь добавляем к овощам.

Слегка перемешиваем.

Накрываем крышкой и готовим на маленьком огне до готовности.

Вот такой омлет у меня получился.

Посыпаем наш миш-маш мелко порезанным зеленым луком или зеленью петрушки.

Можно угощаться, пока омлет горячий.

Он получается невероятно нежный, очень ароматный и вкусный.

Мой муж, который является главным дегустатором всех приготовленных мною блюд, просто в восторге. Завтра буду готовить опять! Непременно разнообразьте свою меню этим вкусным и полезным блюдом болгарской кухни.

А это для хорошего настроения! Моя читательница Виктория не только выращивает красивые цветы, но и фотографирует их. В этот раз она поделилась фото вот такой красивой и нежной лилии. Просто обожаю такие цветы, которые подкупают своей простотой и такой неповторимой красотой!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!