Маффины на вишневом йогурте с белковым кремом

Маффины — это чудесные вкусные кексики, которые никогда не надоедают. Рецептов данной выпечки существует очень много, и на моем блоге тоже можно найти самые разные вкусные рецепты. Сегодня предлагаю приготовить маффины на вишневом йогурте. Для их приготовления можно использовать любой другой йогурт, например, клубничный или абрикосовый. Из данного количества ингредиентов получается 24 маффина. Готовить их невероятно легко и просто, а главное быстро. Я украсила свои кексы белковым кремом и тертым шоколадом, получилось не только очень вкусно, но и нарядно, я бы даже сказала — празднично. Такие маффины станут отличным решением для детского праздника.

Для приготовления маффинов на вишневом йогурте с белковым кремом нам понадобится:

• 350 гр. вишневого или другого ягодного йогурта
• 2 яйца
• 150 гр. сахара
• 150 гр. сливочного масла
• 420 гр. муки
• 1 ч.л. разрыхлителя

Для белкового крема нам потребуется:

• 3 яичных белка
• 1/4 стакана воды
• 1 стакан сахара
• Щепотка лимонной кислоты

Для украшения:

• Шоколад

Вот такие продукты понадобится для наших маффинчиков.

Яйца взбиваем с сахаром до образования белой пушистой массы. Добавляем растопленное масло и йогурт, постоянно взбивая.

Постепенно добавляем смешанную с разрыхлителем муку и замешиваем однородное тесто.

Раскладываем тесто в формочки (у меня бумажные), заполняя их на две трети. Выпекаем маффины в разогретой до 200 градусов духовке в течение 25 минут.

Вынимаем маффины на решетку и даем им полностью остыть, а за это время приготовим белковый крем.

Как правильно приготовить вкусный белковый крем можно узнать здесь.

Белковым кремом наполняем кондитерский шприц и украшаем наши маффины.

Сверху посыпаем тертым шоколадом.

Вот такие вкусные, очень красивые кексы получились.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!