Оладьи на кефире с изюмом

Сегодня утром встала и подумала, что приготовить к чаю, потом вспомнила, что в холодильнике есть кефир и сразу созрела идея поджарить оладьи, которые любят все. Помню в детстве, когда мама жарила оладьи, они даже не попадали на тарелку, так как выстраивалась очередь и прямо со сковороды, обжигая руки, они «уничтожались». Чтобы приготовить вкусные оладьи, пушистые и нежные, имеется один секрет, кефир, перед тем, как делать тесто, необходимо немного нагреть. Такие оладушки очень вкусные с джемом, перетертыми фруктами, сметаной. Я же сегодня полила их специальной шоколадной глазурью – вкусно неимоверно.

Для приготовления оладушек нам потребуется:

• 500 мл. кефира (можно простокваши)
• 2 яйца
• 4 ст.л. сахара
• Щепотка соли
• 1/2 ч.л. соды
• 2-2,5 ст. муки
• Изюм
• Шоколадная глазурь
• Растительное масло

Как говорилось выше, кефир немного нагреваем.

Добавляем в него соду, причем не одним комком, а лучше ее равномерно распорошить. Добавляем яйца и взбиваем венчиком. Теперь добавляем сахар, щепотку соли, изюм. В конце вводим в кефир муку и хорошенько венчиком взбиваем, чтоб не было комочков. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану. На хорошо разогретое растительное масло ложкой выкладываем тесто и обжариваем оладьи с двух сторон. Огонь должен быть умеренный, чтоб оладьи не подгорели и успели прожариться внутри. Все! Наши вкусные оладьи готовы!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!