Рецепт тонких блинов

Опубликовано пользователем Irina

Этот рецепт тонких блинов особенно актуален в эти дни, ведь до 17 марта мы празднуем Масленицу, а какая Масленица без блинов. Чтобы приготовить вкусные блины, тоненькие и нежные у меня имеется особый рецепт, где белки взбиваются отдельно. Блины получаются неимоверно вкусными, их можно фаршировать любой начинкой, так как они не трескаются и не рвутся. Да, конечно, не спорю, чтобы приготовить блины на всю семью придется потратить время, но могу сказать с уверенностью – оно того стоит!

Для приготовления тонких блинов нам потребуется:

  • 0,7 литра молока
  • 7 яиц
  • 5 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. соли (без горки)
  • 5 ст.л. растительного масла
  • 3-4 стакана муки
  • 1/3 ч.л. соды
  • Минеральная вода газированная (холодная)
  • 1 стакан крахмала (лучше кукурузного)

Тесто для блинов я замешиваю без использования миксера.

Так они получаются более однородной структуры, без маленьких дырочек.

Отделяем белки от желтков.

Желтки растираем, добавляем часть муки, соль.

Вливаем частями молоко и добавляем оставшуюся муку и крахмал.

Тесто получается чуть гуще, чем на оладьи.

Белки (комнатной температуры) взбиваем с сахаром и очень легко вводим в тесто и движениями снизу вверх перемешиваем.

Добавляем растительное масло, соду.

Разводим получившееся тесто газированной холодной минеральной водой до жидкой консистенции.

Хорошо разогретую сковороду смазываем растительным маслом и выпекаем блины.

В процессе жарки блинов сковороду периодически смазываю маслом специальной кисточкой.

Каждый блин еще горячим, смазываем сливочным маслом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Комментарии

Опубликовано 06 марта 2020 - 09:24 пользователем Вита

здравствуйте Ирина! хочу выразить благодарность за отличный рецепт блинов, которые готовила на Масленицу))) получилось выше всех похвал, тонкие, вкусные, нежные))) подвала их с шоколадом и сгущенкой (у меня все сладкоежки)... ну очень вкусно!!! свою порцию успела сфотографировать! теперь это наш любимый рецепт блинов!

Опубликовано 06 марта 2020 - 09:33 пользователем Irina

Вита, ваши блины, так чудесно поданные на тарелке, меня прям порадовали!!! Вы большая умница, блюдо получилось просто супер! А подача на 5+!!! Огромное спасибо за доверие к рецепту и красивое фото!

Опубликовано 27 мая 2017 - 11:59 пользователем Аля

очень вкусные блины, особенно с шоколадной поливкой!!! спасибо за рецепт!

Опубликовано 27 мая 2017 - 23:15 пользователем Irina

Аля, на здоровье!!! Да. ваши блины не возможно не попробовать, очень красиво! Спасибо за фото!!!

Опубликовано 25 мая 2017 - 20:56 пользователем salamandra

блины получились просто класс... тесто тонкое, хорошо жарилось и переворачивалось... каждый блин пропитала сливочным маслом! очень вкусно! спасибо!

Опубликовано 26 мая 2017 - 17:07 пользователем Irina

salamandra, да блины, это всегда вкусно!!! очень рада, что вам понравилось, и за фото отдельное спасибо!!!

Опубликовано 30 апреля 2017 - 14:29 пользователем Alla Skirka

добрий день Ірино! величезне дякую за чудовий рецепт!!! вийшло просто чудово, дуже-дуже смачно...смажилися легко, гарно переверталися, вийшли дуже тоненькими... хочу похвастатися, що у мене вийшло, тому фото вислала на пошту!
ще раз величезне спасибі!!!

Опубликовано 30 апреля 2017 - 16:16 пользователем Irina

Alla Skirka, ваша страва як завжди не перевершена!!! дуже-дуже тішуся, що вам сподобався рецепт! фото просто чудові, опублікую всі, оскільки таких активних читачів, як ви, необхідно заохочувати!!! Чекаю на нові кулинарні шедеври!!!

Опубликовано 10 July 2016 - 13:34 пользователем Алюшка

Ирина, здравствуйте! готовила сегодня на завтрак блины, получилось все просто супер, очень вкусно, блины действительно очень тонкие...
к блинам я взбила ягоды черники и малины, и полила ними мои блины, еще немного добавила сметаны, очень вкусно получилось!
мои блины смели за 5 минут!
спасибо огромное за вкусный блог, рецепты на котором доступные и легкие в приготовлении!!!
фото моих вкусных блинов выслала вам на почту!

Опубликовано 10 July 2016 - 16:02 пользователем Irina

Алюшка, ваши блины настолько аппетитные, что у меня слюнки потекли, иду тоже жарить, прям аппетит мне нагнали!!! очень красивые, вкусные у вас получились блины, а с такими добавками, так вообще нет слов! Вы молодец Алюшка, настоящая хозяюшка!!!
спасибо за отличное фото, с удовольствием публикую!
готовьте и присылайте еще, жду с нетерпением!

Добавить комментарий

CAPTCHA
Этот вопрос задается для того, чтобы выяснить, являетесь ли Вы человеком или представляете из себя автоматическую спам-рассылку.