Рождественская кутья

Опубликовано пользователем carabus

Ну, какое же Рождество без такого блюда, как кутья, или как у нас в Украине говорят кутя. Считалось, что чем она богаче, то есть вкуснее и сытнее, тем лучше будет не только урожай, но достаток в семье. Это блюдо, по праву занимает одно из самых главных мест на Рождественском столе. Каждая хозяйка готовит кутью по своему рецепту. Я тоже не исключение, и готовлю это блюдо по рецепту моей мамы. Получается очень вкусно, и мое семейство всегда жалуется на то, что она очень быстро кончается, хотя готовлю ее достаточно. Просто, съедается очень быстро! Я же расцениваю это, как комплимент.  Итак!

Для приготовления Рождественской кутьи нам потребуется:

  • 2 стакана пшеницы
  • 1 стакан мака
  • 200 гр. изюма
  • 1 стакан чищенных грецких орехов
  • 100-150 гр. меда

Пшеницу промываем несколько раз холодной водой и замачиваем на ночь. Когда пшеница набухнет, сливаем оставшуюся воду. В кастрюлю, лучше алюминиевую наливаем свежую воду, и ставим вариться пшеницу на небольшом огне. Чтобы она не пригорела, время от времени помешиваем ее.

Пока пшеница варится, принимаемся за добавки. Мак варим в молоке и затем хорошенько растираем в макитре. У кого макитры нет, можно помолоть на кофемолке или в крайнем случае, через мясорубку.

Грецкие орехи слегка поджариваем и измельчаем.

Изюм запариваем в кипятке.

Когда сварилась пшеница, еще в горячую добавляем мед и хорошо перемешиваем, мед прекрасно разойдется.

Когда пшеница остынет, добавляем перетертый мак, изюм и орехи.

Тщательно перемешиваем. Если кутья получилась не такая сладкая, как бы этого хотелось, можно добавить немного сахара, я же предпочитаю мед.

Рецепт приготовления очень простой, а кутья получается невероятно вкусной. По желанию можно добавить курагу и цукаты. Мне же нравится более традиционная кутья.

Желаю всем вкусной и смачной кути! С РОЖДЕСТВОМ!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Комментарии

Опубликовано 11 января 2023 - 01:00 пользователем Оксана

Дуже хороший рецепт, всім рекомендую) меду завжди додаю до смаку)

Опубликовано 11 января 2023 - 23:45 пользователем Irina

Оксана, щиро дякую за коментар! це правильне рішення додавати меду до смаку, адже він різний) дякую за чудову світлину)

Опубликовано 19 января 2018 - 21:31 пользователем Виктория

вауууу))) кутья просто объедение, всего вмеру, очень вкусная получилась, готовила впервые, забираю рецепт в копилку! спасибо! вот такая кутья была на моем праздничном столе!

Опубликовано 19 января 2018 - 21:35 пользователем Irina

Виктория, ну и аппетитная же у вас получилась кутья, просто суперская! а подача, вообще на 5+, очень красивые мисочки))) вы молодец! спасибо за чудесное фото!

Опубликовано 10 января 2018 - 17:01 пользователем Оксана

Ірино, Христос Рождається! Я до вас з великим фотозвітом! Цього року на свята готувала багато страв з вашого сайту, зрештою, як і минулого, але тепер все відфотографувала, тому світлин буде багато! Кутя по вашому рецепту вийшла дуже смачною, але я меду давала трішечки меньше, щоб вона не була такою солодкою! Дуже вдалий та смачний рецепт!

Опубликовано 10 января 2018 - 22:38 пользователем Irina

Оксана, Славімо Його!!! Ви не уявляєте яка я рада! дійсно ви постаралися, фото всі дуже чудові, я їх з задоволенням опублікую! дуже тішуся, що ви використовуєте мої рецепти і вам вони подобаються! ваша кутя неймовірно апетитна, уявляю, яка вона смачна!

Опубликовано 06 января 2018 - 11:45 пользователем Алюшка

Ірино, моя кутя готова! Дуже смачна вийшла! спасибі! З Різдвом Вас! фото додаю!

Опубликовано 06 января 2018 - 13:08 пользователем Irina

Алюшка, ваша кутя просто чудова! А подача на 5+++))) З Різдвом! Дуже дякую за фото!

Опубликовано 27 декабря 2016 - 11:35 пользователем Дарина

Доброго дня Ірино! В першу чергу хочу висловити захоплення вашим сайтом, дуже домашнім і гарним... на католицьке Різдво спробувала приготовути кутю по вашому рецепту, щоб точно знати чи вийде на украінське Різдво... кутя вийшла чудова, всього в міру, тепер я впевнена що все вийде...
я навіть іі сфотографувала, щоб ви побачили...
дуже смачний рецепт, величезне спасибі!!!
P.S. до речі, пшеницю варила у мультиварці, дуже зручно, нічого не вибігає і не пригоряє...

Опубликовано 27 декабря 2016 - 23:04 пользователем Irina

Дарина, яка ж ви молодець... дуже тішуся, що у вас вийшла смачна кутя)))
величезне спасибі за такі гарні слова в мою адресу...
фото вашоі куті чудове, з задоволенням його опублікую!
Дарино, з наступаючими вас святами!

Опубликовано 29 февраля 2016 - 09:39 пользователем Josephsn

Спасибо за рецепт! В этом что-то есть. Все гениальное просто.

Опубликовано 29 февраля 2016 - 13:44 пользователем Irina

Josephsn, вам спасибо за оставленный комментарий!!!

Опубликовано 31 января 2013 - 00:24 пользователем oduvanchikk

Очень понравился ваш рецепт кути, жалко поздно увидела, записала в книгу рецептов и обязательно приготовлю на следующее Рождество. Спасибо!

Опубликовано 31 января 2013 - 10:34 пользователем Irina

На здоровье!!!

Добавить комментарий

CAPTCHA
Этот вопрос задается для того, чтобы выяснить, являетесь ли Вы человеком или представляете из себя автоматическую спам-рассылку.