Вареники с капустой

Опубликовано пользователем carabus

На Рождественском столе в обязательном порядке должно быть такое блюдо, как вареники. На моем праздничном столе вареники двух видов – с картошкой и грибами, а также с кислой капустой. И те, и другие очень любят, а на Рождество они кажутся особенно вкусными. Итак, начнем с вареников с капустой.

Для приготовления вареников с капустой нам потребуется: Для теста на вареники нужно:

  • 1 яйцо
  • 1 стакан воды
  • Шепотка соли
  • Мука

Для начинки нужно:

  • Квашеная капуста
  • 2 луковицы
  • Подсолнечное масло
  • Соль, перец по вкусу

Яйцо вбиваем в небольшую миску, добавляем соль и взбиваем вилкой.

Добавляем стакан воды и перемешиваем.

Для начала в миску насыпаем 2 стакана муки, делаем в муке углубление и вливаем туда воду с яйцом.

Начинаем замешивать тесто, муки добавляем столько, чтоб тесто не прилипало к рукам, при этом оно должно быть эластичным (не очень тугим).

Оставляем накрытое тесто приблизительно на 30 минут.

За это время готовим начинку. Квашеную капусту я отвариваю заранее, предварительно несколько раз промыв ее в холодной воде. Когда сваренная капуста остынет, отжимаем ее и пропускаем через мясорубку.

Лук можно мелко порезать, я же тоже его пропускаю через мясорубку.

На подсолнечном масле жарим лук. Добавляем в него капусту, соль, перец по вкусу и хорошо прожариваем.

Даем начинке остыть.

Отрезаем от теста кусок, раскачиваем скалкой и вырезаем стаканом палянички.

На середину каждой палянички накладываем начинку с капусты и очень тщательно защепляем края.

Варим в подсоленной воде до готовности. Отдельно жарим до золотистого цвета мелко нашинкованный лук и поливаем наши вареники.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Комментарии

Опубликовано 17 мая 2020 - 23:51 пользователем Соколова Наталия

Вареники — для меня новое блюдо, я его никогда не пробовала. Сделала и не пожалела, понравилось мне и дочке, вкусно и не очень сложно делать.

Опубликовано 18 мая 2020 - 21:46 пользователем Irina

Наталия, очень очень рада, что вам все понравилось! Заходите еще, готовьте с удовольствием, если возникнут вопросы, спрашивайте!

Опубликовано 06 января 2018 - 11:48 пользователем Алюшка

вже не вперше готую вареники з капустою по вашому рецепту, тому на Святий вечір також приготувала саме з капустою! На фото тільки наліплені варенички, ще не зварені))) Веселого Вам Різдва, смачної куті!!! :) :) :) :)

Опубликовано 06 января 2018 - 13:09 пользователем Irina

Алюшка, варенички просто суперові, фото чудове, дуже оригінальне!!! Дуже дякую що знаходите час навіть у свята, коли так багато роботи! Я це по справжньому ціную! Гарного вам Різдва, смачної куті!!!

Опубликовано 26 июня 2016 - 12:38 пользователем Salamandra

вареники з капустою - це моі улюблені, особливо на другий день, підсмажені до золотистоі скоринки... сьогодні зранку наліпила іх разом з мамою... вийшли дуже смачні, буде на два дні!
дякую за гарні рецепти! успіхів!
фото додаю!

Опубликовано 26 июня 2016 - 19:19 пользователем Irina

Salamandra, ваші варенички з капустою чудові, ой я теж дуже люблю підсмажені, вони такі смачнючі...
дякую за чудове фото!

Опубликовано 11 мая 2016 - 18:07 пользователем Алюшка

а вот мои вареники с капустой, приготовила на ужин, с половины теста, а с половины с картошкой и брынзой)))
очень вкусно, специально поджарила лучок, на кухне такой запах, что можно упасть... жду мужа с работы , буду кормить...
огромное спасибо за вкусные и такие простые рецепты... фото вкусных вареничков ловите на почте!!!

Опубликовано 11 мая 2016 - 18:47 пользователем Irina

Алюшка, вареники прям объедение... у меня слюнки до пола, жаль что капуста кончилась... у меня очень любят вареники с капустой, да с жареным лучком... пишу и прям чувствую запах блюда... фото получила, огромное спасибо, очень красиво... как только найду время обработать, сразу опубликую... жду новеньких фотоотчетов!!!

Опубликовано 30 ноября 2014 - 00:34 пользователем Наталія

обожнюю такі вареники зі смаженою цибулькою...

Опубликовано 02 декабря 2014 - 00:03 пользователем Irina

дуже смачно, у мене також всі дуже люблять такі вареники, тому готую іх доволі часто...

Добавить комментарий

CAPTCHA
Этот вопрос задается для того, чтобы выяснить, являетесь ли Вы человеком или представляете из себя автоматическую спам-рассылку.