Борщ с сушеными белыми грибами

Опубликовано пользователем Irina

Что может быть вкуснее борща, да еще борща с белыми сушеными грибами? Только борщ с сушеными белыми грибами! Сегодня именно его я и варила. Не успела сварить 3-х литровую кастрюлю, как ее не стало. Не буду больше ничего писать, лучше поделюсь с рецептом.

Для приготовления борща с сушеными белыми грибами нам потребуется: На 3-х литровую кастрюлю.

  • 50 гр. сушеных белых грибов
  • 3 свеклы (вареные)
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 3-4 картофелины (средние)
  • 1/2 небольшой капусты
  • 2 ст.л. томатной пасты
  • Соль, перец по вкусу
  • Лавровый листок
  • Зелень петрушки

Первым делом заливаем сушеные белые грибы кипятком и оставляем на 30 минут. Когда они размякнут, нарезаем грибы кусочками.

Очищенную картошку нарезаем кубиками.

Ставим на газ кастрюлю с водой, когда вода закипит, добавляем грибы и картошку. Уменьшаем огонь и минут через десять добавляем мелко нашинкованную капусту. Добавляем соль по вкусу и лавровый листок.

Тем временем готовим овощи для зажарки. Заранее отваренную свеклу очищаем  от кожицы и натираем на крупной терке. Морковь тоже натираем, но на мелкой терке. Луковицу нарезаем мелкими кубиками. Жарим лук и морковь на растительном масле и в конце добавляем свеклу. Чтобы свекла была насыщенного цвета можно добавить лимонный сок.

Добавляем томатную пасту и хорошенько перемешиваем.

Пробуем капусту, если она мягкая, уменьшаем огонь до минимума, добавляем зажарку, хорошо размешиваем и включаем средний огонь. Как только все закипит, добавляем мелко порезанную зелень.

Выключаем борщ, закрываем крышкой и даем настояться минимум 30 минут.

Перед подачей ложим в тарелки с борщом сметану.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Добавить комментарий

CAPTCHA
Этот вопрос задается для того, чтобы выяснить, являетесь ли Вы человеком или представляете из себя автоматическую спам-рассылку.