Фасолевый суп с вермишелью и грибами

Фасолевый суп, который я очень люблю, напоминает мне детство, его часто варила моя бабушка, только вот она всегда в этот суп добавляла домашнюю лапшу. В наше стремительное время не всегда есть время на приготовление домашней лапши, да и в супермаркете сейчас такой большой выбор вкусных и качественных макаронных изделий, поэтому в этот суп я положила готовую вермишель. Вообще фасолевый суп я люблю в разных вариациях, и с шампиньонами, и с консервированной фасолью, и с томатной зажаркой, но сегодня я в свой супчик добавила  несколько сушеных белых грибочков. Получилось очень вкусно. Фасоль я заранее замачиваю в холодной воде, потом отдельно отвариваю, и добавляю в суп уже практически готовую.

Для приготовления фасолевого супа с вермишелью и грибами нам потребуется:

• 2.5 л. бульона (у меня мясной)
• 1 морковь
• 2 картофелины
• Фасоль
• Горсть вермишели
• 5-6 сушеных белых грибов
• Лавровый листок
• Соль, перец по вкусу
• Зелень укропа и петрушки

Кастрюлю с бульоном ставим на огонь.

Овощи все чистим, моем и нарезаем. Когда бульон закипит, бросаем картофель и морковь и варим 15 минут. Теперь добавляем белые грибы и заранее сваренную фасоль. Можно добавить консервированную фасоль в собственном соку, тоже очень вкусно. Солим, перчим по вкусу, накрываем крышкой и варим еще 10-12 минут. Добавляем в суп горсть вермишели и лавровый листок. За пять минут до готовности добавляем порезанную зелень.

Наш фасолевый суп готов. Вот так все очень просто и очень вкусно.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!