Салат «Грибная поляна» (Рецепт от читательницы Оксаны)

Салат «Грибная поляна» я готовила на Рождество. Этот очень вкусный и красивый салат выглядит настолько эффектно, что станет настоящим украшением праздничного стола. А еще он невероятно вкусный! Для его приготовления я использовала форму для выпечки диаметром 22 см, которую выстелила пищевой пленкой. Для приготовления этого красивого салатика лучше использовать более крупные маринованные шампиньоны и кучерявую петрушку, которой к сожалению у меня под рукой не оказалось, поэтому у меня обычная. Каких то других секретов приготовления нет, все очень просто и увлекательно, а результат на лицо!

Для приготовления салата «Грибная поляна» нам потребуется:

• 750 гр. маринованных шампиньонов
• Пучок зеленого лука
• 150 гр. твердого сыра (у меня Голландский)
• 1 крупная морковь
• 1 куриная грудка (приблизительно 300 гр.)
• 4 небольших маринованных огурца
• 4 средние картофелины
• Соль, черный молотый перец
• Зелень укропа (у меня пучок)
• Майонез

Картофель и морковь заранее нужно отварить, остудить и почистить.
В подсоленной воде отвариваем куриную грудку.

Для приготовления этого салата можно использовать большую миску с плоским дном (или кастрюлю), я использовала форму для выпечки.
Обязательно выстилаем пищевой пленкой – так будет удобнее переворачивать салат.
На дно плотно выкладываем маринованные шампиньоны шляпками вниз.

Между грибочками вкладываем веточки кучерявой петрушки, которая будет имитировать травку.
Зеленый лук мелко нарезаем и выкладываем на грибы.
Из майонеза делаем сетку.

Следующий слой - потертый на мелкой терке твердый сыр.
Опять делаем майонезную сетку.

Морковь натираем на терке и выкладываем на твердый сыр.
Солим, перчим и делаем сетку из майонеза.

Куриную грудку нарезаем мелким кубиком и выкладываем следующим слоем.
Делаем сетку из майонеза.

Маринованные огурчики нарезаем тонкими полукольцами и выкладываем на куриную грудку.

Последний слой — это картофель.
Натираем картофель на крупной терке, солим, перчим, добавляем к ней мелко нарезанный укроп.
Добавляем майонез и тщательно перемешиваем.
Выкладываем картофель на маринованные огурцы.

Накрываем наш салат пищевой пленкой и отправляем в холодильник, чтобы настоялся.

Накрываем салат плоской тарелкой и аккуратно переворачиваем форму с салатом, чтобы грибы оказались сверху.
Вот такая красота получается!

Обязательно приготовьте этот вкусный и такой красивый салатик, не пожалеете!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!