Салат из белой редьки со сметаной и зеленым луком

Прежде чем поделиться рецептом, как готовить салат из белой редьки, хочу рассказать о полезных свойствах этого корнеплода. В осеннее и зимнее время наш организм постоянно находится в зоне риска. Чтобы помочь самому себе и своим близким избежать простуд, отличным решением станет редька, которая бывает белой, черной, розовой и даже фиолетовой, в которой содержатся не только витамины, но и микроэлементы. В её состав входят витамины C, B1 и B2, сахар, клетчатка, вещества, содержащие серу, соли натрия, органические кислоты, эфирные масла. Кроме того, редька богата на калий и фосфор, кальций и магний, фосфор и железо, а также аминокислоты и глюкозиды. Многие скажут, что этот овощ горький, но если его правильно приготовить, салат получится не только очень полезным, но и вкусным. Я готовила салат из белой редьки, у нее более мягкий вкус, а в сочетании со сметаной, получается отлично. Чтобы салат не горчил, потертую редьку нужно посолить, дать постоять, после чего отжать сок, в котором и присутствует горечь. Существует много самых разных рецептов с белой салатной редькой, я же сегодня приготовила один из самых простых – со сметаной и зеленым луком. Вот такое длинное получилось вступление, но думаю, оно того стоит,

Для приготовления салата из белой редьки со сметаной и зеленым луком нам потребуется:

• 2 салатные белые редьки среднего размера
• 1 пучок зеленого лука
• Сметана по вкусу
• Соль

Белую редьку чистим и натираем на крупной терке. Солим и оставляем на 15 минут, чтобы она пустила сок.

Зеленый лук мелко нарезаем. Редьку отжимаем и выкладываем в салатник. Добавляем порезанный зеленый лук. Пробуем, если нужно досаливаем. Заправляем салат сметаной. Вот так все очень просто.

Наш вкусный и очень полезный салат из белой редьки готов!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!