Домашний йогурт в мультиварке

С появлением таких устройств, как йогуртница или мультиварка, творог, кефир или йогурт можно легко приготовить в домашних условиях. Это особенно актуально, когда в семье есть маленькие дети, ведь самостоятельно приготовленный йогурт намного полезнее покупного. Когда родился мой внук, мы приобрели йогуртницу, и рецепт как в ней готовить я обязательно опубликую чуть позже. Сегодня предлагаю приготовить это вкусное кушанье в мультиварке, в этом чудо приборе, которое максимально выручает.  Чтобы приготовить йогурт нужно всего лишь несколько ингредиентов - молоко, закваска или натуральный йогурт. Я готовлю из классического йогурта «Активиа». Если вы будете использовать не стерилизованное молоко, его вначале необходимо перекипятить и остудить до температуры 40-41 градусов Цельсия. Если же молоко ультрапастеризованное – просто нагреть до 40 градусов. Имеется еще несколько секретов приготовления этого напитка. К примеру, посуда в которой будет готовиться йогурт,  должна быть стерильной. Чем меньшего объем баночек, тем более густым получится йогурт. Добавлять ягоды или фрукты лучше в уже готовый йогурт. Чем более высокой будет жирность молока, тем гуще и вкуснее будет йогурт. Если на поверхности йогурта появилась сыворотка – ее нужно просто слить, это свидетельство того, что он правильно приготовлен. Если йогурт получился слишком жидким, значит, была использована слабая закваска, либо недостаточно жирное молоко. Ну вот, кажется все, можно приступать к приготовлению.

Для приготовления домашнего йогурта в мультиварке нам потребуется:

• 1 литр молока (3.2%)
• 3 ст.л. сахара
• 70 мл. йогурта «Активиа»

Вот такие продукты нам потребуются. Если вы не любите сладкий йогурт, сахар можно не добавлять.

Молоко подогреваем по 40-41 градуса Цельсия.

В подогретое молоко добавляем сахар, йогурт «Активиа» и взбиваем погружным блендером или венчиком до полного растворения сахара.

У меня для приготовления йогурта есть специальные баночки. Если у вас таких баночек нет, можно вылить молоко в чашу мультиварки. Мне лично, больше нравится готовить порционно. Разливаем молоко по баночкам.

Ставим баночки с молоком в чашу мультиварки. Закрываем крышку мультиварки и устанавливаем программу «Йогурт» на 6 часов.

По прошествии данного времени открываем крышку мультиварки и вот такой густой, очень вкусный йогурт получился. Готовый йогурт ставим в холодильник для созревания на 4 часа.

Вот и пришло время насладиться вкусом настоящего, очень полезного и вкусного йогурта, приготовленного в домашних условиях. По желанию, добавляем в готовый йогурт любимые ягоды или фрукты. У меня была очень спелая и сладкая желтая черешня.

Дорогие мамочки, приготовьте своим деткам это полезное и вкусное блюдо! 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА и пусть ваш малыш растет здоровым!