Вишневый кисель

Кисель является национальным славянским блюдом. Это невероятно вкусный и полезный, очень легкий желеобразный десерт, готовят из самых разнообразных ягод и фруктов, к примеру, малины, клюквы, клубники, яблок и т.д.  Сегодня я готовила кисель из замороженной вишни с добавлением картофельного крахмала. Кисель по этому рецепту получается средней густоты и не очень сладкий, поэтому если вы хотите приготовить более густой кисель, увеличьте количество крахмала. Если же вам по вкусу совсем жидкий кисель, количество крахмала нужно уменьшить. Мой внук любит не слишком густой кисель и без комочков, поэтому я использую такое количество ингредиентов. Для приготовления вишневого киселя нам потребуется:

• 200 гр. вишни (у меня замороженная)
• 6-7 ст.л. сахара с горкой
• 3 ст.л. картофельного крахмала с горкой
• 1 литр воды
• Несколько орешков по вкусу (у меня кешью)

Всего из трех ингредиентов, не считая, конечно воду, можно приготовить очень вкусный и полезный кисель.

Вишни кладем в кастрюлю не размораживая. Заливаем вишни литром воды и ставим на огонь. Когда вода закипит, немного разминаем ягоды толкушкой, чтобы получить более насыщенный отвар. Варим 5-7 минут.

Процеживаем через сито получившийся отвар в другую кастрюлю. Добавляем сахар и перемешиваем.

Крахмал кладем в стакан, заливаем пол стакана вода и тщательно перемешиваем.

В кипящий вишневый отвар, при непрерывном помешивании, вливаем струйкой крахмал. Сразу же выключаем огонь.

Кисель получился средней густоты. Даем киселю слегка остыть и разливаем по стаканам.

Для внука я посыпала киселек порезанными орехами кешью, которые очень дополнили вкус.

Очень вкусный, ароматный, в меру сладкий получился вишневый кисель из замороженной вишни.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!