Баклажаны с фаршем по-турецки

Если вы любите баклажаны, обязательно приготовьте это блюдо, без внимания которое, оставить нельзя. Приготовив баклажаны с фаршем по-турецки один раз, это блюдо станет вашим фаворитом, уверяю вас. Оно прекрасно подойдет для семейного ужина, ним можно удивить гостей. Отличное сочетание вкусов никого не оставит равнодушным. Это очень  ароматное и невероятно вкусное блюдо отлично сочетается с любым гарниром, к примеру, рисом, спагетти или картофелем. А можно просто с хлебом, тоже очень вкусно. Это дело вкуса каждого, а пока давайте приготовим блюдо турецкой кухни - баклажаны с фаршем. Для приготовления баклажанов с фаршем по-турецки нам потребуется:

• 2 крупных баклажана
• 500 гр. мясного фарша ( у меня свиной)
• 1 луковица
• 2 помидора
• 1 болгарский перец (желательно зеленый)
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. томатного сока
• Соль, черный перец по вкусу
• Щепотка сушеной мяты
• Щепотка сушеного орегано
• Зелень петрушки
• 3 шт. зеленого лука
• 2 ст. л. растительного масла

Вот такие продукты нам потребуются для приготовления баклажанов с фаршем. Баклажаны моем и нарезаем кружочками толщиной 1–1,5 см. Солим и даем постоять минут 20, чтобы выделился сок. Выделившийся сок сливаем просушиваем баклажаны салфеткой. Лук нарезаем мелкими кубиками. Болгарский перец моем, вынимаем сердцевину и нарезаем мелкими кубиками. Помидоры обдаем кипятком и снимаем кожицу. Нарезаем помидор кубиками. Если у вас уже готовый фарш, добавляем в него половину порезанного кубиками лука. У меня было мясо, поэтому я его измельчила в блендере вместе с луком. Получился вот такой однородный фарш. Вот теперь, когда у нас подготовлены все ингредиенты, можно приступить к приготовлению соуса. В сковороду наливаем растительное масло, выкладываем вторую половину порезанного лука и тушим приблизительно 3 минуты. К луку добавляем нарезанные перец и помидоры. Тушим еще приблизительно 6-7 минут. Добавляем к овощам томатный сок, соль, черный молотый перец по вкусу. На этом же этапе добавляем щепотку сухой мяты, орегано, мелко нарезанную петрушку и тушим еще 3-5 мин. Форму смазываем растительным маслом и выкладываем поочередно кольца баклажан и фарша. Здесь важно правильно рассчитать фарш, чтобы не осталось баклажан. Заливаем наше блюдо подготовленным соусом из овощей. Ставим в хорошо прогретую духовку и готовим при температуре 180 градусов приблизительно 50 минут. Вынимаем блюдо из духовки, посыпаем его мелко порезанным зеленым луком и чесноком. Подаем баклажаны с фаршем по-турецки, украсив веточками зелени петрушки. Неимоверно вкусно, обязательно попробуйте приготовить, не пожалеете! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!