Грибная пицца с оливками

У меня так любят пиццу, причем с самой разной начинкой, что готовлю я ее достаточно часто, пытаясь каждый раз внести что-то новенькое. Сегодня мне пришла идея приготовить пиццу с начинкой из ассорти жареных грибов (замороженных) и оливок. Грибы я умышленно не измельчала, чтобы лучше чувствовался их вкус. В холодильнике нашелся кусочек Дрогобыческой колбасы, которую я тоже использовала. Получилось, не только очень вкусно, но и сытно. Никто не станет спорить, что качество пиццы во многом зависит от теста (основы). У меня имеется потрясающий рецепт основы, рецепт которой я и использовала для приготовления блюда. Сразу хочу сказать, что пицца получается достаточно большая. Количества теста хватит на большой противень, основа получается тонкой и отлично пропеченной. Так вкусно рассказываю, что аж слюнки потекли! Итак, давайте приступим к делу!

Для приготовления грибной пиццы с оливками нам потребуется: Для основы:

• 0.5 литра воды
• 40 гр. дрожжей
• 2 стакана муки
• 1 яйцо
• Соль по вкусу
• Оливковое масло

Для начинки:

• 300 гр. замороженных  грибов (у меня белые, подберезовики и др.)
• 150 гр. колбасы (у меня Дрогобыческая)
• 10-15 оливок
• Кетчуп
• 1 луковица
• 200 гр. твердого сыра
• Соль, перец по вкусу
• Растительное масло для жарки
• Зеленый лук для украшения

Вначале поджарим грибочки с мелко порезанным луком на растительном масле.

Колбасу нарезаем тонкими кружочками. Оливки нарезаем кружочками.

Теперь пришло время приготовить тесто для основы. В теплую воду добавляем дрожжи, растворяем их. Добавляем яйцо, соль и просеянную муку. Хорошенько вымешиваем. Тесто должно получиться, как густая сметана. Отправляем тесто на 2 часа в холодильник. По прошествии данного времени, начинаем готовить пиццу.

Противень смазываем оливковым маслом и выливаем на него тесто. Ставим в хорошо прогретую духовку и запекаем при температуре 220 градусов, приблизительно 7-8 минут. Тесто должно схватиться и стать пупыристым, как на фото.

Вынимаем противень из духовки, тесто равномерно смазываем слоем кетчупа. На кетчуп равномерно выкладываем кусочки колбасы.

Сверху — поджаренные грибы с луком.

Твердый сыр натираем на крупной терке и посыпаем нашу пиццу. Сверху выкладываем порезанные оливки.

Ставим пиццу в духовку и запекаем еще 15 минут.

Готовую пиццу посыпаем мелко порезанным зеленым луком.

Пицца получилась с крупными вкусными грибами и очень тонкой, хрустящей основой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!