Куриное филе, фаршированное шампиньонами

Опубликовано пользователем Irina

Друзья! Сегодня я вам расскажу, как приготовить очень вкусное блюдо, для которого потребуются самые обычные продукты, которые найдутся в любом холодильнике, которые без труда можно купить в любом супермаркете. Этот рецепт я когда-то увидела на одном из кулинарных блогов, впопыхах записала ингредиенты и забыла, а вчера случайно наткнулась на него и подумала, а почему бы не побаловать мужа вкусняшкой, тем более, что есть все продукты. Куриные рулетики, фаршированные шампиньонами получились очень вкусными, необычными и ароматными! Муж оценил мои старания по достоинству! Очень благодарна автору этого рецепта, и была бы безмерно рада, если бы он откликнулся))). Поскольку готовила я это блюдо впервые, я брала одно куриное филе, из него получилось шесть рулетиков, если вы хотите приготовить больше, количество всех ингредиентов увеличивайте пропорционально. Итак, давайте приступим к приготовлению!

Для приготовления куриного филе, фаршированного шампиньонами нам потребуется:

  • 1 куриное крупное филе
  • 150 гр. шампиньонов
  • 1 небольшая луковица
  • 100 гр. сметаны (у меня 15%)
  • 70 гр. твердого сыра
  • Зелень укропа
  • Оливковое масло
  • Соль, черный перец по вкусу

Вот из таких продуктов мы приготовим невероятно вкусные куриные рулетики с шампиньонами.

Луковицу чистим, нарезаем мелким кубиком.
В сковородку наливаем 2 ст. л. оливкового масла и обжариваем лук до прозрачности.

Тем временем подготовим грибы. Поскольку шампиньоны не очень любят воду, обтираем их влажной салфеткой и нарезаем мелким кубиком.

Порезанные шампиньоны добавляем к луку и жарим несколько минут, постоянно помешивая.
Здесь важно, чтобы испарилась вся влага.

Теперь добавляем сметану и хорошенько перемешиваем.
Добавляем соль и черный молотый перец, еще раз перемешиваем.

Чтобы усилить вкус и добиться густоты, на данном этапе добавляем к нашей начинке твердый сыр, потертый на мелкой терке.

Хорошенько все перемешиваем и добавляем мелко порезанный укроп. Тушим 1-2 минуты.

Готовую начинку оставляем остывать, она полностью готова.

Теперь пришло время заняться куриным филе.
Куриное филе моем и обсушиваем бумажным полотенцем.
Нарезаем на тонкие порционные ломтики (у меня получилось 6 штук).

Каждый кусочек отбиваем, но не сильно, чтобы не повредить волокна.
Это удобно делать специальным молоточком, а кусочек мяса переложить пищевой пленкой.

Каждый отбитый кусочек солим, перчим.

Запекать мы будем наши рулетики в фольге.
Для этого берем куски фольги (приблизительно 15х15 см), смазываем оливковым маслом, выкладываем на фольгу отбивную из куриного филе, сверху начинку, приблизительно одну столовую ложку с горкой.

Края филе поднимаем и заворачиваем друг на друга.

Теперь сворачиваем фольгу, как бы делая узелок, чтобы рулетик в ней «сидел» плотно.

С остальными отбивными проделываем тоже самое, распределяя равномерно начинку, чтобы хватило для всех рулетиков.
Выкладываем узелки из фольги в форму для запекания (я использовала стеклянную квадратную форму).

Ставим наши рулетики в духовку и запекаем приблизительно 35-40 минут при температуре 180 градусов.
Вынимаем форму из духовки, открываем фольгу (я срезала ножницами).

Ставим еще раз в духовку на несколько минут, чтобы рулетики подрумянились.
Я воспользовалась верхним грилем, который есть в моей духовке.

Вот такая красота у меня получилась.
Свою блюдо я подавала с овощами (нарезанными помидорами и огурцами).

Такие куриные рулетики с шампиньонами получились невероятно вкусными и очень ароматными.
Они вкусные, как в горячем, так и холодном виде.

А это для хорошего настроения! Вот такая гвоздика, которую я просто обожаю, растет под окнами дома у моих детей. Как оказалось, моя невестка тоже очень любит эти цветы. Запах и цвет этих цветов просто поражает, а стоят они очень долго, радуя своей неповторимой красотой!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Комментарии

Опубликовано 17 марта 2020 - 19:42 пользователем Sergiy

Дружина приготувала за вашим рецептом, вийшло дуже смачно. Дякую за гарний рецепт.

Опубликовано 17 марта 2020 - 20:14 пользователем Irina

Sergiy, дуже радісно, що вам сподобався рецепт! А ще дуже дякую, що знайшли час, що поділитися враженням, для мене це дуже важливо!

Опубликовано 30 июня 2019 - 02:05 пользователем Олег

интересный рецептик, надо попробовать, сочетание куриного мяса с шампиньонами, на мой взгляд просто супер! спасибо, рецептик забираю)))

Опубликовано 30 июня 2019 - 10:34 пользователем Irina

Олег, очень рада, что вам приглянулся рецепт этого блюда, которое отлично подойдет как на каждый день, так и на любой праздничный стол))) готовьте на здоровье и не забывайте делиться результатом!

Опубликовано 29 июня 2019 - 09:12 пользователем Жанна

Апетитно, вкусняшка!!!

Опубликовано 30 июня 2019 - 10:31 пользователем Irina

Жанночка, вийшло дуже смачно, так що готуй на здоров"я!

Опубликовано 27 июня 2019 - 16:13 пользователем Оксана

Чудовий рецепт.
Дякую.

Опубликовано 27 июня 2019 - 16:34 пользователем Irina

Оксана, вітаю Вас! дякую за коментар, дуже рада, що вам сподобався рецепт, рулетики вийшли дійсно дуже смачні!

Добавить комментарий

CAPTCHA
Этот вопрос задается для того, чтобы выяснить, являетесь ли Вы человеком или представляете из себя автоматическую спам-рассылку.