Печень с шампиньонами в сметанном соусе

О полезных свойствах свиной печени, наверняка знают многие. Печень богата белками, важными для организма витаминами и элементами, включая железо, медь и др., поэтому она обязательно должна присутствовать в нашем рационе. Сегодня я предлагаю приготовить очень вкусное блюдо - свиную печень с шампиньонами в сметанном соусе. Блюдо получается с богатым вкусом, особую нотку вносит, конечно же, чеснок. В это блюдо можно добавлять уже готовую чесночную приправу с травами, а можно взять отдельно свежий чеснок и любимые приправы. Я использовала сушеный орегано, на мой взгляд он подходит идеально. Подавать готовую печень можно к картофельному пюре или рису. 

Для приготовления печени с шампиньонами в сметанном соусе вам потребуется:

• 300 - 400 гр. свиной печени
• 200 гр. шампиньонов
• 1 морковь
• 1 луковица
• 3 ст. л. сметаны
• 1-2 зубка чеснока
• Зелень укропа
• Орегано сушеный (или травы по вкусу)
• Соль, черный молотый перец по вкусу
• Растительное масло

Лук и морковь чистим, моем и нарезаем полукольцами. Тушим на небольшом количестве растительного масла приблизительно 5-7 минут.

К овощам добавляем порезанные шампиньоны, перемешиваем и тушим еще 5 минут. Выкладываем овощи и грибы на тарелку.

Печень моем, очищаем от пленок, если они есть, и нарезаем небольшими кусочками.

На сковороде, где тушились овощи, обжариваем печень без добавления масла в течение 5 минут.

Добавляем к печени овощи и перемешиваем.

Добавляем немного воды, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне 15-20 минут.

Теперь пришло время приготовить сметанную заправку. Для этого к сметане добавляем выжатый через чеснокодавилку чеснок, добавляем соль, черный молотый перец, орегано и хорошенько перемешиваем. Сметанный соус готов.

К печени с грибами выливаем сметанный соус, перемешиваем и оставляем тушиться под крышкой еще минут 10.

За это время нарежем зелень укропа, которую добавляем к блюду.

Подаем печень с шампиньонами в сметанном соусе к горячему картофельному пюре, рису или к любому другому гарниру. Блюдо получилось невероятно ароматным и вкусным.

Вот так все просто и легко! 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!