Рыба, запеченная с овощами (Диетическое блюдо от читательницы Алюшки)

Для тех, кто хочет побаловать себя вкусной рыбкой, при этом с максимальной пользой для организма, предлагаю запечь ее в духовке с овощами. Чтобы рыба была сочной, а овощи хорошо протушились, готовить будем в фольге. Такое блюдо станет отличным решением для тех, кто на диете или хочет похудеть. При этом оно невероятно вкусное! Клетчатка, углеводы и минералы в сочетании с белками и ненасыщенными жирными кислотами составляют неоспоримую питательную ценность рыбно-овощных блюд. Запекание в духовке – диетический способ приготовления, который сохраняет полезные вещества, содержащиеся в исходных продуктах. Запекать рыбку можно любую, по своему вкусу, я использовала лосось.

Для приготовления рыбы, запеченной с овощами нам потребуется:

• 5 кусочков лосося
• 3-4 картошки
• 1 небольшой (молодой) кабачок
• 4 крупных соцветия цветной капусты
• 4 соцветия брокколи
• Соль, черный молотый перец по вкусу
• 1-2 ст. л. растительного масла

Для начала подготовим все овощи, их нужно почистить, помыть и порезать. Я картофель порезала кружочками, а кабачок длинными кусочками.

В форму для запекания посередине выкладываем кусочки рыбы. Вокруг рыбы по своему усмотрению выкладываем овощи. (если вы любите тушеные лук и морковь, можете смело использовать для приготовления этого блюда).

Солим, перчим по вкусу (при желании можно добавить любимые специи). Поливаем наше блюдо растительным маслом и подливаем чуть-чуть водички.

Закрываем блюдо фольгой и запекаем в хорошо прогретой духовке приблизительно 30-40 минут при температуре 180 градусов. Снимаем фольгу и оставляем запекаться еще минут 5. На данном этапе можно добавить в блюдо соус «Бешамель», я в этот раз готовила диетическое блюдо, поэтому не добавляла.

Вот такая вкуснятина получилась! Рыбка сочная и вкусная, овощи мягкие, они хорошо пропитались вкусом рыбы! Очень вкусно — очень полезно!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!