Свиной окорок, запеченный в рукаве

Свиное мясо, запеченное в рукаве, отлично подойдет в горячем виде к любому гарниру - картофельному пюре, рису или макаронам. Моей семье такое мясо нравится на следующий день, когда оно полностью остынет и его можно легко нарезать тоненькими ломтиками, положив на бутерброд. Обязательно, чтобы была прослойка сала, тогда еще вкусней! В этот раз для запекания я выбрала свиной окорок. Запекала в духовке в рукаве, предварительно мясо замариновав. Очень вкусно получилось. Мясо отлично пропеклось, даже косточка, которая на нем была, немного приподнялась.

Для приготовления свиного окорока, запеченного в рукаве нам потребуется:

• 1300 кг свиного мяса
• 1-2 зубка чеснока
• 1 ст.л. уксуса
• 1 с.л. майонеза
• Соль, черный молотый перец
• Специи для свинины

Вот такие продукты нам потребуются, чтобы приготовить очень вкусное запеченное мясо.

В мисочку выкладываем майонез, добавляем все остальные специи (соль, приправу для свинины, уксус, черный перец), выдавливаем через пресс 1-2 зубка чеснока. Вы можете использовать свои любимые специи или приправы.

Тщательно перемешиваем до однородности.

Получившейся смесью смазываем наше свиное мясо с обеих сторон.

Сверху я еще немного посолила и поперчила.
Закрываем мясо фольгой и оставляем, чтоб оно хорошенько промариновалось (я оставила на ночь).

Замаринованное мясо помещаем в рукав, с обеих сторон связываем кончики.

Обязательно рукав в нескольких местах протыкаем, чтоб мог выходить воздух.
Ставим в духовку и запекаем при температуре 180 градусов, у меня ушло приблизительно 1.5 часа.

Аккуратно разрезаем рукав и достаем мясо.

Вот такая красота получилась.
Можно сразу порезать мясо на кусочки, оно очень мягкое и сочное, даже полить соком, который выделился при запекании.

А можно, оставить, чтобы мясо полностью остыло. Это уже как кому больше нравится.

Очень вкусное, ароматное получилось мясо, всем понравилось!
И вы, угощайтесь!

А это для хорошего настроения! Просыпается природа, начинают цвести деревья, и это значит, что пришла долгожданная весна. Очень люблю гулять, когда цветут деревья, вдыхать эти неповторимые ароматы. И конечно же, фотографировать!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!