Узбекский плов

Опубликовано пользователем Irina

Обошла сегодня три супермаркета в поисках свежей баранины, но так ее и не нашла. А так хотелось приготовить настоящий узбекский плов. Пришлось довольствоваться хорошим куском свинины. Для приготовления плова использовала не шлифованный рис, предварительно замочив его на 40 минут. Плов получился ну просто «пальчики оближешь» - вкусный, ароматный, рассыпчатый. Решила поделиться рецептом, может кому-то понравиться. Я же обязательно найду баранину и приготовлю плов еще раз.

Для приготовления узбекского плова нам потребуется:

  • 500 гр. не шлифованного риса
  • 500 гр. свинины
  • 3 луковицы
  • 2 большие моркови
  • 2 головки чеснока
  • 200 мл. растительного масла
  • Кумин (индийский тмин)
  • 1 ч.л. приправа к плову
  • Соль по вкусу
  • 800 мл. воды

Рис замачиваем на 40 минут.

Лук чистим и режем кружочками. Мясо моем и нарезаем кусочками. Морковь очищаем и нарезаем соломкой.

В сковороде разогреваем растительное масло, добавляем порезанный кружочками лук и на большом огне тушим до золотистого цвета.

Не убавляя газ, добавляем кусочки мяса.

Когда мясо слегка поджарится, добавляем порезанную соломкой морковь. Тушим все вместе на большом огне приблизительно 10 минут.

Добавляем воду, 2 ч.л. соли и две целые головки чеснока, очистив их только лишь от верхней кожуры, чтобы чеснок не распадался. Когда все закипит, чеснок вынимаем, и засыпаем рис, равномерно распределяя по сковороде. Плотно закрываем крышкой и убавляем газ до минимума.

Минут через 15, когда выкипит немного воды, добавляем все приправы и хорошенько все перемешиваем.

Посередине в рис опять вставляем 2 головки чеснока. Накрываем крышкой и тушим до готовности. У меня ушло приблизительно 60 минут.

Наш вкусный узбекский плов готов!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Комментарии

Опубликовано 19 сентября 2018 - 17:30 пользователем Жанна Дякив

плов вийшов просто неймовірний, СМАКОТА!!! величезне дякую за рецепт, нарешті у мене справжній плов!!! фото страви вислала вам на пошту, дуже хотіла похвалитися результатом!

Опубликовано 21 сентября 2018 - 16:55 пользователем Irina

Жанночка, твій плов дуже апетитний, я рада, що рецепт знадобився))) фото як завжди неперевершені, величезне тобі спасибі, чекаю з новими кулінарними шедеврами!!!

Опубликовано 06 сентября 2017 - 16:01 пользователем AllaSkirka

який смачний плов!!! готувала точно по рецепту, єдине, добавила трішечки різнокольорового рису... дякую за гарний рецепт, з"їли з задоволенням!!! а це фото мого плову!

Опубликовано 07 сентября 2017 - 14:07 пользователем Irina

AllaSkirka, дуже рада, что вам сподобався плов! величезне дякую за коментар і особливо за фото!

Опубликовано 13 July 2016 - 17:26 пользователем Алла

плов получился вкусным, не то слово, готовила точно по рецепту)))
спасибо огромное!
вот что у меня получилось - фото прилагаю!

Опубликовано 13 July 2016 - 21:45 пользователем Irina

Алла, ваш плов замечательный, это видно по фото! Спасибо за старания, с удовольствием публикую!!!
готовьте на здоровье и присылайте фотоотчеты!

Опубликовано 07 апреля 2015 - 14:14 пользователем Люда

очень аппетитно, очень по домашнему...

Опубликовано 07 апреля 2015 - 15:04 пользователем Irina

Люда, спасибо!

Опубликовано 22 марта 2013 - 17:07 пользователем elizabeta

Отличный рецепт, побольше бы таких вкусных и простых блюд)))

Опубликовано 24 марта 2013 - 00:07 пользователем Irina

Спасибо! Мне приятно!

Опубликовано 21 марта 2013 - 23:56 пользователем Ян

Очень классный рецептик! Люблю плов!! Тоже готовил со свининой - вкусно!

Опубликовано 24 марта 2013 - 00:06 пользователем Irina

Спасибо! Рада что вам понравился рецепт!

Добавить комментарий

CAPTCHA
Этот вопрос задается для того, чтобы выяснить, являетесь ли Вы человеком или представляете из себя автоматическую спам-рассылку.