Пришла зима, соответственно пришло время вынимать из морозилки ягодки и баловать семью витаминами. Первой под руку попалась черника, и сразу захотелось вареников, таких вкусных, после которых синий язык. Семья восприняла предложение на ура, даже нашлись помощники, поэтому быстро замесила тесто и вот варенички готовы. Можно угощаться и вспоминать, как ходили по лесу и собирали экологически чистые ягодки. Думаю, вареники с ягодами любят многие, поэтому решила поделиться, как я их готовлю.
Для теста нам понадобится:
- 1 яйцо
- Щепотка соли
- 1 стакан воды
- Мука
Сегодня для начинки я использую мороженную чернику, поэтому оговорюсь сразу, размораживать ее не надо, иначе она будет очень мокрая.
Яйцо вбиваем в небольшую миску, добавляем соль и взбиваем вилкой.
Добавляем стакан воды и перемешиваем.
Для начала в миску насыпаем 2 стакана муки, делаем в муке углубление и вливаем туда воду с яйцом.
Начинаем замешивать тесто, муки добавляем столько, чтоб тесто не прилипало к рукам, при этом оно должно быть эластичным (не очень тугим).
Оставляем накрытое тесто приблизительно на 30 минут.
Отрезаем от теста кусок, раскачиваем скалкой и вырезаем стаканом кружочки.
На середину каждого кружочка накладываем чернику и очень тщательно защепляем края.
Варим вареники в слегка подсоленной воде 8-10 минут. Вынимаем, поливаем сливочным маслом, посыпаем сахаром. Можно добавить сметану (на любителя)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Коментарі
Юльєтто, згідна з вами, це дуже смачні вареники). У нас вся родина їх дуже любить, тому завжди багато заморожуємо чорниць, а взимку частенько готуємо вареники... до речі заморожена чорниця нічим не відрізняється від свіжої) В Прикарпатті де живуть мої діти чорниць дуже багато, тому практично ніколи її не купляємо, бо діти її збирають самі!
готувала сьогодні вареники з чорницею, цього року специально заморозила побільше цієї ягоди))) вийшло просто чудово, а зі сметанкою просто супер! смачний був сніданок))) а це мої варенички!
AllaSkirka, ваші вареники з чорницями просто чудові! зі сметани вийшла троянда! чудове фото, за яке я вам дуже вдячна, з задоволенням опублікую!
ми як завжди в червні готували вареники з чорничкою) Чорниця улюблена ягідка Сашка, тому без неї ми ніяк))) Висилаю фото наших старань на почту)))
Віка & Сашко, щоб я без вас робила!!! ваші фото мене просто надихають... Сашенька молодчинка, що любить цю дуже корисну ягідку, тим паче зібрану власноруч!!!з великим задоволенням опублікую всі ваші фото та чекаю на нові))) :) :) :)
Ирина, ой как красивенько получилось))) обязательно еще что-то приготовлю и вышлю фото...
дружная семья, с нетерпением буду ждать!!! до встречи!
Ирина, мои вареники готовы! ой какие вкусные!!!съели до последнего, спасибо за хорошую идею по поводу замораживания вареников, это действительно удобно, всегда можно вытащить и сварить...
поздравляю с именинником,пусть растет здоровеньким на радость родителям и бабушке с дедушкой!
как и обещала выслала на электронку фото вареников, получилось не очень, снимала вечером освещение было никудышним, но все равно видно что они вкусные)))
в планах еще ленивые вареники, обязательно в ближайшее время приготовлю)))
Приветствую вас, дружная семья! Ну вы и оперативно все зделали, даже не ожидала!!! я тоже не стала затягивать и уже повесила результат ваших трудов)))
замечательное блюдо у вас получилось...
огромное спасибо за поздравления...
заходите, готовьте и не забывайте делиться результатами... жду с нетерпением!
вчера в морозилке нашла упаковку замороженной черники, и тут вдруг раз и ваш рецепт, прям к месту... сегодня буду готовить вкусные вареники, у меня их просто обожают, и еще с вишней, но вишня к сожалению закончилась, нужно ждать свежей...
обязательно отчитаюсь и если все получится сфотографирую... так что ждите с отчетом)))
очень люблю ваш блог с такими домашними вкусными блюдами!
дружная семья, с нетерпением жду результата, полностью в котором уверена... у вас не может не получится...я тоже часто готовлю такие вареники, особенно если в гости приезжает мой внук, которому сегодня исполнилось 4 годика! он их просто обожает! а еще я готовлю вареники, замораживаю и потом варю сколько мне нужно, это очень и очень удобно))) попробуйте!
обязательно присылайте фото на мою электронную почту, я сразу же постараюсь ее опубликовать!
спасибо за теплые слова в мой адрес!!!
Чудові вареники! Вперше пробувала такі в Карпатах, коли відпочивали в Моршині, і так вони мені вразили й надихнули, що там-таки, у Моршині, купили чорниці та приготували вареники з ягодами на кухні в господині, в якої ми жили:)