Вареники с черникой

Опубликовано пользователем carabus

Пришла зима, соответственно пришло время вынимать из морозилки ягодки и баловать семью витаминами. Первой под руку попалась черника, и сразу захотелось вареников, таких вкусных, после которых синий язык. Семья восприняла предложение на ура, даже нашлись помощники, поэтому быстро замесила тесто и вот варенички готовы. Можно угощаться и вспоминать, как ходили по лесу и собирали экологически чистые ягодки. Думаю, вареники с ягодами любят многие, поэтому решила поделиться, как я их готовлю.

Для теста нам понадобится:

  • 1 яйцо
  • Щепотка соли
  • 1 стакан воды
  • Мука

Сегодня для начинки я использую мороженную чернику, поэтому оговорюсь сразу, размораживать ее не надо, иначе она будет очень мокрая.

Яйцо вбиваем в небольшую миску, добавляем соль и взбиваем вилкой.

Добавляем стакан воды и перемешиваем.

Для начала в миску насыпаем 2 стакана муки, делаем в муке углубление и вливаем туда воду с яйцом.

Начинаем замешивать тесто, муки добавляем столько, чтоб тесто не прилипало к рукам, при этом оно должно быть эластичным (не очень тугим).

Оставляем накрытое тесто приблизительно на 30 минут.

Отрезаем от теста кусок, раскачиваем скалкой и вырезаем стаканом кружочки.

На середину каждого кружочка накладываем чернику и очень тщательно защепляем края.

Варим вареники в слегка подсоленной воде 8-10 минут. Вынимаем, поливаем сливочным маслом, посыпаем сахаром. Можно добавить сметану (на любителя)

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Комментарии

Опубликовано 10 декабря 2020 - 12:31 пользователем Юльєтта

Чудові вареники! Вперше пробувала такі в Карпатах, коли відпочивали в Моршині, і так вони мені вразили й надихнули, що там-таки, у Моршині, купили чорниці та приготували вареники з ягодами на кухні в господині, в якої ми жили:)

Опубликовано 10 декабря 2020 - 14:14 пользователем Irina

Юльєтто, згідна з вами, це дуже смачні вареники). У нас вся родина їх дуже любить, тому завжди багато заморожуємо чорниць, а взимку частенько готуємо вареники... до речі заморожена чорниця нічим не відрізняється від свіжої) В Прикарпатті де живуть мої діти чорниць дуже багато, тому практично ніколи її не купляємо, бо діти її збирають самі!

Опубликовано 14 января 2018 - 12:41 пользователем AllaSkirka

готувала сьогодні вареники з чорницею, цього року специально заморозила побільше цієї ягоди))) вийшло просто чудово, а зі сметанкою просто супер! смачний був сніданок))) а це мої варенички!

Опубликовано 15 января 2018 - 16:46 пользователем Irina

AllaSkirka, ваші вареники з чорницями просто чудові! зі сметани вийшла троянда! чудове фото, за яке я вам дуже вдячна, з задоволенням опублікую!

Опубликовано 26 июня 2017 - 12:02 пользователем Віка & Сашко

ми як завжди в червні готували вареники з чорничкою) Чорниця улюблена ягідка Сашка, тому без неї ми ніяк))) Висилаю фото наших старань на почту)))

Опубликовано 26 июня 2017 - 20:47 пользователем Irina

Віка & Сашко, щоб я без вас робила!!! ваші фото мене просто надихають... Сашенька молодчинка, що любить цю дуже корисну ягідку, тим паче зібрану власноруч!!!з великим задоволенням опублікую всі ваші фото та чекаю на нові))) :) :) :)

Опубликовано 15 апреля 2016 - 13:42 пользователем дружная семья

Ирина, ой как красивенько получилось))) обязательно еще что-то приготовлю и вышлю фото...

Опубликовано 15 апреля 2016 - 23:21 пользователем Irina

дружная семья, с нетерпением буду ждать!!! до встречи!

Опубликовано 14 апреля 2016 - 23:42 пользователем дружная семья

Ирина, мои вареники готовы! ой какие вкусные!!!съели до последнего, спасибо за хорошую идею по поводу замораживания вареников, это действительно удобно, всегда можно вытащить и сварить...
поздравляю с именинником,пусть растет здоровеньким на радость родителям и бабушке с дедушкой!
как и обещала выслала на электронку фото вареников, получилось не очень, снимала вечером освещение было никудышним, но все равно видно что они вкусные)))
в планах еще ленивые вареники, обязательно в ближайшее время приготовлю)))

Опубликовано 15 апреля 2016 - 10:02 пользователем Irina

Приветствую вас, дружная семья! Ну вы и оперативно все зделали, даже не ожидала!!! я тоже не стала затягивать и уже повесила результат ваших трудов)))
замечательное блюдо у вас получилось...
огромное спасибо за поздравления...
заходите, готовьте и не забывайте делиться результатами... жду с нетерпением!

Опубликовано 14 апреля 2016 - 10:15 пользователем дружная семья

вчера в морозилке нашла упаковку замороженной черники, и тут вдруг раз и ваш рецепт, прям к месту... сегодня буду готовить вкусные вареники, у меня их просто обожают, и еще с вишней, но вишня к сожалению закончилась, нужно ждать свежей...
обязательно отчитаюсь и если все получится сфотографирую... так что ждите с отчетом)))
очень люблю ваш блог с такими домашними вкусными блюдами!

Опубликовано 14 апреля 2016 - 17:09 пользователем Irina

дружная семья, с нетерпением жду результата, полностью в котором уверена... у вас не может не получится...я тоже часто готовлю такие вареники, особенно если в гости приезжает мой внук, которому сегодня исполнилось 4 годика! он их просто обожает! а еще я готовлю вареники, замораживаю и потом варю сколько мне нужно, это очень и очень удобно))) попробуйте!
обязательно присылайте фото на мою электронную почту, я сразу же постараюсь ее опубликовать!
спасибо за теплые слова в мой адрес!!!

Добавить комментарий

CAPTCHA
Этот вопрос задается для того, чтобы выяснить, являетесь ли Вы человеком или представляете из себя автоматическую спам-рассылку.